2013年2月21日星期四

Mini 发糕

这是在年28做,顾客订Mini发糕,其是那时候我有点怕发糕发不美!
所以就和顾客先说明如发糕发不美我就不卖,因为我不希望人家用钱买回来东西是不美!
信好我的发糕粒粒很听话都发到美美,也让顾客看到开心满意。我也自然而然开心!

全全后后我做150粒Mini发糕,前面那些来不及拍照因顾客7早8早就来拿货要送去佛堂!
只有这些是顾客说要晚一点来拿,所以我就拍照上来和大家分享!

做这些发糕我还是瞒住我家老爷偷偷凌晨5点起来做,所以到现在他都不懂!



粘米粉(rice flour) 40G
低粉 (cake flour)160G
泡打粉 4G
细糖 110G
水 160G
粉红色素 少许
做法:
1)将细糖与水混合均匀,搅拌至糖溶解
2)筛入粉类拌匀成面糊
3)取1/3面糊加入色素拌匀
4)将白面糊装入模具7分满,再加入适量红色面糊至8分满
5)大火蒸12分钟,熄火再焖8分钟


然而!我自己也做的几粒给我家神明,
想不到给我装饰一下它变的可爱又美丽!