2012年1月18日星期三

"新年到了,来看看老人家吧"

今天,早上送了儿子去学校就和我老爷去TESCO扫货,可是不是扫我的新年货。我是去扫送给残障中心货,要送给那边老人家们。
还记得曾经我的三舅母对我说:做人要有"舍"才会有"得"你不"舍"怎样会"得"呢?其实我也没想到那么多,反正就是一句话"有钱出钱没钱就出力"。

有时候带自己儿子来这地方也是个不错,因为让他看看自己是幸福要学会懂得惜福。
看这小瓜个子小小,可是满有力气!!!
他一直交代我们过年一定要来一定要来噢。我告诉他好,过年我一定会来我会给你红包。其实,老人家们最想盼到就是自己亲人来探望他们。那怕你抽1,2个小时来看他们,他们也开心,
这角落就是他们每天老人家自由活动地方。
我们拍全体照囖!别以为那么少人哦.其实,里面还有些老人不能站.他们每天就是躺在床上很可怜。

2012年1月17日星期二

我的作品~~~~新年饼大集合

2012年最大收获 
终于,做完年饼可以不用每天对这烤箱@牛油,我想这也是我在2012年最大收获。第一次不用去和别人订年饼,感觉自己是越战越勇,年饼接三連四的出炉。看到厨房饼干一罐一罐排排这大集合觉得这2个星期的累加忙在加酸痛是值得。
感谢你有你是我幸福!!
在这2012年,我最想要感谢一个人。他就是我家老爷,自从去年开始我就开始学烘焙他二话不说就拿他卡分数去换烤箱和搅拌机给我。
其实,我是一位全职家庭煮妇没有收入,所以每当我要买烘焙材料我就会和我老爷讲。他就会给我钱买,他也不会多问。讲真自从学烘焙花他钱也花不少,买那些材料就要一笔钱。然后买烘焙工具通通是钱。
感谢他愿意做我的白老鼠,有时候还真可怜他明知道难吃我还要逼他吃。

在这真的很感想我老爷,想对我老爷说:
                     感谢你!有你是我幸福!! 

                   

诚心诚意@ 珍惜 

这样送礼会不会很难看呢?可是我觉得这样送礼才是真心,亲手自己做东西才是最珍贵。希望收到我的年饼@花篮但愿你们好好珍惜,因为这是我用每天晚上小孩们睡觉时间一个一个做。虽然不是什么高级花篮礼品可是,是我AH GIRL 用诚心诚意来做给你们希望在2012年里
愿您们分分秒秒平平安安,
朝朝暮暮开开心心,
日日夜夜健健康康,
岁岁年年潇潇洒洒,
永永远远快快乐乐,
时时刻刻风风光光,
生生世世顺顺当当,
新的一年愿所有的好梦依偎着你们!
入睡是甜,醒来成真!,

在这我祝福大家在新的一年里:
抱着平安,拥着健康,揣着幸福,
携着快乐,搂着温馨,带着甜蜜,
牵着财运,拽着吉祥,迈入新年,
快乐度过每一天!
愿所有的好梦依偎着您,
入睡是甜,醒来成真!
愿所有的财运笼罩着您!
日出遇贵,日落见财!
愿所有的吉星呵护着您!
时时吉祥!刻刻平安


2012年1月16日星期一

虾米辣春卷~~~我的最后一个新年作品!!!

收工@懒人
      前面的我陆陆续续一直做年饼,这次我终于可以收工咯!!!!好累!!!做的那么多天年饼可累死我。这个虾米辣春卷也是我的最后一个新年作品~~~~
那天去"宜康省"逛时候,看到虾米辣春卷就顺便买一包回来(方便装)。一包800G要价RM23.90,心想反正800G才RM23.90 值得买。好过自己做,多工要一大堆材料。我才不要,我这懒人那里要做那么多功夫东西,买便装容易多囖。

800G虾米辣春卷
在炸中
有她真好
她是我的好帮手,每次我如有炸东西她就派上用场。我好喜欢她,有她我就不用怕油会乱弹,也不用怕弄到我满地都是油。炸东西时候也不怕他会炸不美,因为她一炸好就会自己STOP。所以有她真好~~~~~


2012年1月15日星期日

炸蟹柳


怀疑
和你们讲哦我一路来都不喜欢吃蟹柳,因为我觉得她味道好重我不喜欢。在FB看到每个人都在讲她多好吃。我就在想有没有可能哦这种东西味道重要死还会有人讲好吃,我开始怀疑那些烘焙姐妹是不是骗人???为的要证明是不是真的那么好吃我决定去买来试看看。

终于买的1KG蟹柳回来,哇!!!我要死了咯味道是重到~~~~连我儿子都不能忍受在那一直问我妈咪什么东西那么臭~~~。哎呀呀!!!一边在撕一边心在想这次真惨如炸出来真的有重味道我就死定。唉~~~为什么那么麻烦这种东西还要一条一条撕。


刮目相看
炸好蟹柳我就赶快试吃(怕死不好吃还没冷就试吃也不怕喉咙痛)哇哇哇~~~~我有吃错吗?有没有搞错这东西炸出来是那么好吃,而且没加东西炸原汁原味。我真的要对她刮目相看,之前还担心要死怕这个怕哪个从头怕到尾,现在想想是我自己多余。也让我对烘焙姐妹讲是SORRY! 之前还在怀疑你们是不是骗人现在真相大白你们是对这东西是真的很好吃。连我好朋友也讲好吃,他啊还一直吃不停要不是我STOP他,我看整罐给他吃完。





成绩撕到那么久终于,看到一点点成绩。虽然不是很细可是已经花我一半天时间。
1KG蟹柳才那么一点点。


再战@黄梨酥(2)

谢谢你们@感恩

黄梨酥,这次我又再战黄梨酥。这次黄梨酥是我在FB看到,每个人都讲好吃好香。我就心想那么多人讲好吃应该是不会差到那里去,不防做看看吧。其实,做黄梨酥的食谱也是有好多种不一样食谱。好像上一次我做黄莉酥也是很好吃那是来之QI  QI 食谱。其实像我这次在做黄莉酥是一位在FB 叫Alvina Chua Aik Chu 食谱 他的无私分享让我们喜欢吃黄莉酥烘焙朋友个个都对他黄粒酥"赞"。真的要谢谢他们,谢谢他们愿意和我们分享那么好吃食谱真的好感恩。

送礼@生意
再战这黄粒酥其实一半是要做给我好朋友爸爸吃,他老人家很爱吃黄莉酥。心想他老人家不爱吃那么甜这个应该合他口味,甜度不是很甜皮够酥软应该合他老人家口味吧。
在做这黄粒酥过程应该牛油味香气氛放出来,我家邻居(那时候他朋友也在)就走来我家问我在做什么?我讲我在做黄莉酥,他老人家和他朋友就不问我一声就在我桌上做好等这待凉黄莉酥一个一个塞进他们口里,然后就在那边一面吃一面讲:嗯嗯好吃好吃,很香很软甜度刚刚好合我们老人家。然后我也没空理他们这3.4个老人家就在做我的黄莉酥,这3.4个老人家就在我厨房七舌八嘴讲好我要订4罐我要3罐他也要4罐等等。我听到就马上和安娣他们讲我不是做来卖我没卖。他们问回我做么没卖?我讲我第一次做年饼还不厉害不能卖等下不好吃顾客会讲我会变成用压力,在说我卖我会亏钱。安娣问回我做么会 亏钱 ?我讲我牛油用好如我要卖会好贵哦。他们就在讲可以啦可以啦!!
就这样在2012年我第一单生意就是黄莉酥,虽然过后安娣他们还要在和我 订 12 罐 可是一个一个我都堆掉。

他不爱不合他口味
可是我家老爷不爱,我给他吃一粒他就觉得很酥软。他不爱他喜欢硬一点,他觉得我上一次做比较好吃这次不合他,唉~~~~所以说嘛每个人口味都不一样。有人爱有人不爱这就是人类嘴巴。




食谱来之

Alvina's Baking Journey ~~

320g Top flour ** 底筋面粉
60g Milk Powder  奶粉
30g Icing sugar 糖霜
227g SCS salted butter , cold , cube . 切小块,放回冰箱保持冷温度。
30g egg yolk 蛋黄 
1 Tbsp Ice water ** 冰水


** for those who want melt into the mouth pastry , reduce flour 20g and omit the ice water entirely. **
要溶在口里的饼干外皮- 减少20g面粉,和去除冰水不要放。
Method :
1) Whisk top flour , milk powder , icing sugar together untill very mix well .
那一个大盆把面粉,奶粉,糖霜搅拌非常均匀。


2) Rub in the cold butter cubes with your finger tips untill the mixture resembles breadcrumb .
把冷牛油从冰箱里拿出来,放入面粉里用手指尖慢慢摩擦于面粉和牛油之间,直到全部的面粉看起来像颗粒状态。不明白这步骤的朋友可以看看如何用指尖摩擦面粉与冷牛油。How to rub cold butter into flour


3) Mix the yolk with Ice water together. Add this to the flour and butter mixture and gently with a spatula untill the dough comes together . 把蛋黄和冷水搅拌在一起,然后全部加入面粉颗粒里。用叉子或塑料刮刀把面粉搅为一团。


4) Knead very briefly , wrap in clingwrap and chill for 15-30mins .. 稍微用手均匀的揉一揉面团,适可而止,以防面团因为手掌的温度而出油。包好收入冰箱15-30mins .


5 ) Preheat oven 200'C . Portion pastry dough into 8-9g each , flatten dough and wrap in 1 Tsp of pineapple paste . brush the pastry ball with egg and bake for 13-16mins .预热烤箱200度,把面团均匀分出每粒8-9g。之后把小面团压扁包入一粒黄梨馅料收口,滚圆。放在烤盘上。。烘烤之前在涂抹蛋液。烘烤13-16分钟 即可。。。


** 温度,时间只供参考。。。 

2012年1月13日星期五

杏仁巧克力球~








杏仁巧克力球~(食谱来之KUAN 姐)
材料:
60g=oreo 饼碎(不要它的奶油)。
20g=cornflake 碎。
50g=杏仁碎(烘香)。
50g=麦片
30g= milo 粉。
1/2 tbsp=可可粉。
300g= cooking coklat(篜煮至溶)。
做法:将全部材料拌均,然后搓圆成小粒球状,放进纸杯里。用溶化白巧克力装饰,放在室温下。冷却后收藏~
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2012年1月12日星期四

蜜糖脆杏仁黍片

这蜜糖脆杏仁黍片真好好吃,那天去KUAN 姐家走走给我看到,心想家里还有一大包粟片放这不如就做做这个蜜糖脆杏仁黍片,发正那些才料我都齐全就今天开工吧!不要看这材料简单 但做起来就不是很简单因为花蛮多时间要一小汤匙慢慢的捞入小纸杯,我做200粒放到我要死,叫儿子帮忙这小瓜做不到20分钟就走掉。然后就和我讲:妈咪我好累你自己慢慢做。到最后就是我一个人在厨房自己慢慢放。





大大力推荐!这个超好吃的! 甜度适中,喀滋喀滋……非常的酥脆.
蜜糖脆杏仁黍片~(食谱来之KUAN 姐)
材料(A):
牛油=60g。
蜜糖=50g。
幼糖=1 tbsp。
盐=1/4 tsp。
材料(B)
玉蜀黍片=100g。
杏仁片=100(烘香)。
材料(C):
白芝麻=3 tbsp(烘香)。
做法:
1.材料(A)煮至溶熄火。
2.加入(B)拌均。
3.加入(C)拌均。
4.装进小纸杯,以150°C烘烤约8~10分钟。待冷收藏。

2012年1月11日星期三

再战@" 德国酥饼 “(朱古力)

我又在次再战@" 德国酥饼 “(朱古力),没法上次做分不够吃每个人都讲好吃。所以这次又在
再战@" 德国酥饼  “。告诉你们哦,这次 德国酥饼比上次好吃很多这次很香,有可能我换牛油在加奶粉和MILO 粉。连我家老爷都会讲这次香过第一次。
可是。好奇怪这次我做这饼一点也不会油,不像上次我做时候很油很难做。这次很好不会油也不会难做有可能是牛油关系吧。
所以这就是一分钱一分货做出来成品就是不一样。
这饼真的“没得顶”容易做又好吃。



我这次用这牛油做德国酥饼,味道非常GOOD!!!

材料A: 牛油 250g  ,糖粉 82g
B:  马铃薯粉 200g  低筋 面粉 100g  朱古力粉30g Milo 3大茶匙  奶粉20g

做法

1. 把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅匀。
2. 加入马铃薯粉, 面粉和
朱古力粉  , Milo  , 奶粉 全过筛  , 拌匀成面团。
3. 把面团揉成小粒, 再用叉稍微压扁。
4. 放进预热170'C 的烤箱烤15-20 分钟。