2013年5月19日星期日

纸包鸡(油炸)

纸包鸡是我家少爷和公主的最爱,可是却是他妈咪我最不爱。
因为油炸过后我厨房就油腻腻,我就要大抹特抹。
所以我能免就免。
这次会炸给他们吃,
是因我家少爷在看电视时候突然看到这“纸包鸡”
(我那时候真在心里暗骂这广告)
也因这样我耳朵给他念到快收不了,所以只好快快答应他免我耳朵在受苦。




材料
半只鸡,切块
3大匙姜丝
3颗青葱,切丝
12个纸袋

腌料
5大匙蚝油,2大匙生抽
1大匙姜汁,1小匙糖
1小匙麻油,1大匙绍兴酒
1/2小匙胡椒粉,2大匙水
1/2大匙蜀粉

做法
1。鸡块加入腌料拌匀,腌3小时,加入姜丝和青葱拌匀。
2。把鸡肉放进纸袋里,封好。
3。烧热油锅,下纸包鸡用大火炸2分钟,调小火炸5分钟,再调大火炸3分钟,
即可盛起,用吸油纸把油吸干,便可享用