2013年6月4日星期二

排骨王 supreme pork chop


我喜欢和老人家谈天,
我喜欢听老人家说人生,
我喜欢看老人家开心笑,
我喜欢看老人家吃样子,
我喜欢看老人家下棋,
我喜欢陪老人家看歌仔戏。


老人家人生中有很多很多他们当年欢乐,痛苦,浪漫,
请用心好好听听你身边老人家戏说当年吧,
你会从他们身上学到好多宝。




材料
600G 肉眼

腌料
1大匙蚝油,1小匙糖
1/4小匙盐,1小匙麻油
1粒蛋,2大匙面粉
1大匙蛋黄粉(我没放)
1小食苏打粉
200Ml 水,200G粟粉 ,后下

汁料
2大匙番茄酱,1大匙辣椒酱
1小匙急汁,1小匙咖哩粉
1/2大匙糖,1/4小匙盐
1小匙生抽,3大匙水

做法
1。把肉眼切成1 Cm厚片,然后用刀背拍打至松,
加入
腌料拌匀,腌1小时,再加入粟粉拌匀。

2.烧热油锅,下肉片炸至金黄色及熟便可捞起,
沥干油份。

3. 留1大匙油在锅,倒入汁料煮至浓,
加入
炸好肉片大火炒匀即可上碟。