2012年8月23日星期四

巧克力粒小蛋糕

久没有做蛋糕感觉好像失手,
这蛋糕是做给我二姐孩子们吃,
在做蛋糕的时候,我对我二姐说:
二姐其是你应该是要学做蛋糕,因为你家小孩个个爱吃蛋糕。多好!(羡慕)
那像我家里没人爱吃蛋糕(包括自己),
然而你小妹我又爱做蛋糕,可是就是分给别人吃。多可惜啊!
所以最近你才会看到你妹我一直做面包,
因为面包我们一家四口都爱吃,不用分给别人吃。
所以我会慢慢把蛋糕放慢,只有你们来我家或是我有回家乡才会做。


材料
牛油250G
黄糖350G
即溶咖啡粉半汤匙(溶于半大匙滚水)
鸡蛋4粒
清水320ML
蛋糕粉280G
可可粉70G
发粉1茶匙半
苏打粉3/4茶匙
盐半茶匙
巧克力粒250G
夏果100G(烘香,切啐)

做法
1。以180度预热烘炉。
2。把牛油,糖,咖啡放入搅拌器搅打至浓稠,加入鸡蛋拌至松软。
3。交替加入清水及粉类,最后加入夏果及巧克力粒,拌匀好倒入挤花袋。
4。把(3)挤入小纸杯,排好在烘盘,烘25-30分钟即可。随意装饰。