2013年6月19日星期三

蓝花红龟糕

 这“蓝花红龟糕”是在上个5月头做,现在才拿出来分享。
你们说我是不是几够力一下!
自从买了蓝花就死命一直做蓝色糕点,但,有时候下手太重就会反“效果”。
看!这“蓝花红龟糕”就是其中一个例子,下手太重结果颜色出来就变成‘紫蓝“。
但!我却觉得很美,很SWEET。

馅料是我自己做,因为爱喝红豆水,可是却不爱吃红豆。所以心想为的不要浪费,我就把红豆渣拿来做”红豆沙“,一举两得。哈哈哈哈









自制馅料红豆沙~
1.有机红豆渣500G加入少许水。
2。用搅拌器将红豆搅打成泥。
3。用薄布过滤多余的水分。
4。红豆渣加入适量的糖和油煮至滑即可。。

主:甜度自己拿捏

食谱来之

Butter . Flour & Me 爱的心灵之约

红龟糕皮材料:

橙色番薯泥 - 200克
细砂糖 - 2汤匙
 蓝花水 - 250克
糯米粉 - 400克

食油 - 50克做法:

1)把所有的糕皮的材料(除了水)放入容器里。搅拌均匀。
2)慢慢加入清水,将材料搓成面团。大约搓5分钟至面团有点弹性便可。
3)把面团平均分割。搓成圆形,压扁后包入椰丝馅后再搓圆放入涂上少许糯米粉的模型里印出形状。把糕放在一小片涂上少许油的香蕉叶上。
4)蒸锅水滚后,把糕放入蒸4分钟。然后开盖把锅盖的水倒掉。再把盖关上,再继续蒸2-3分钟便可。
5)蒸好后,在糕的表层涂上少许的食油(玉米油)便可。


24 条评论:

  1. 我也觉得这个colour很sweet。。。。太美了哦!!

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  2. 好可爱的蓝龟龟,喜欢哦!
    你的红豆馅好好吃,嘻嘻!我和我妈妈是受益人哦!

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    1. 哈哈哈!谢谢你喜欢!♥
      我还要谢谢你妈妈帮我清货,也谢谢你不嫌弃我的红豆馅。O(∩_∩)O

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  3. 好蓝啊!幸好没有 blue blue ~ 我想要吃。

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    1. 哈哈哈!娘子我下手太重了o>_<o
      不要请你吃,因为你家己经有各种种口味红龟糕了。哈哈哈O(∩_∩)O

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  4. 蓝色很好看,也很特别
    而且你的馅料很独家呢
    我爱!!!!!

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    1. 老师谢谢你!♥
      哈哈我怕浪费,因为有机红豆很贵要丢sayang,所以就拿来做红豆沙。

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  5. 蓝色的洪龟糕好美,很特别,我喜欢!

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    1. 谢谢!就发现蓝花多,所以心痒痒就试做看看。可是下手太重。-_-||

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  6. 蓝色就是配我的嘛。。。哈哈!!美美。。。

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    1. 对哦!配你名~哈哈哈
      谢谢!*^O^*

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  7. 你的蓝龟糕好漂亮呢。喜欢它的颜色。

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    1. 谢谢!因为下手太重所以变成这颜色。-_-||

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  8. 这个颜色很好看,闪闪的,很漂亮呢!

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    1. 哈哈哈!好彩是蓝色闪如果黃色闪就是变黃金闪闪。⊙﹏⊙

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  9. These are so pretty. I love the beautiful blue color of these treats. Hope I can fine the blue flowers to make these.

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  10. 很美很柔的颜色,很好看

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  11. 很漂亮的颜色~
    蚊子有一个问题, 请问蓝花可以放多久呢? 因为外国没有蓝花,蚊子希望可以从马来西亚带过来呢~

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  12. Girl~~
    老莎很喜欢很喜欢豆沙馅的anggu~~

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  13. 可以放l个月多,我的也是我放很久沒坏。可是要晒干蓝花才可以收很久。

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