2013年6月18日星期二

玉兰肥鸡



材料A
4000ML 水,1只鸡,200 芥兰
材料B
1大匙蒜茸,3大匙油
调味料
2大匙蚝油,1/2小匙盐
1小匙鸡晶粉,100ML水
小小匙粟粉,加入1大匙水,打芡用

做法
1。把水煮滚,放入鸡转小火继续煮35分钟或至熟便可捞起,
浸在冰水里约15分钟,取出沥干,斩块上碟。
2。芥兰烫熟,排在鸡块旁。
3。烧热3大匙油,爆香蒜茸,加入调味料猪滚,
打芡淋在鸡块上便可享用。