2012年5月18日星期五

晚餐

哎哟! 羊角豆是我的最爱可是也是我家老爷不爱!^~^
但是有位好朋友和我一样爱吃 羊角豆  ,所以有他来我家我一定会煮给他吃。
煮羊角豆简单而且又经济,何乐而不为?


食谱来之

生活雜八廊

材料 :
蝦米
辣椒
羊角豆
蒜米

調味料 :
鹽  適量

做法 :
1)把羊角豆洗干凈 切成片狀 待用
2)辣椒洗凈切片 待用
3)蒜米切粒 待用
4)蝦米略浸一下 然后洗凈瀝干 待用
5)先把蒜米爆香
6)倒入辣椒一起炒
7)炒香后加入蝦米 略炒一下
8)加入羊角豆一起炒至熟透
9)調味后即可上桌
冰箱里有3种菇,一时又不懂要如何煮?所以,管他三七二十一全部通通丢进去煮。
想不到
全部通通丢进去煮还很好吃。

姜丝白昌鱼
这一只鱼是煮给我家2个小瓜吃,我家小少爷一天没鱼不能。
所以,我的晚餐不管如何都要一只鱼。
酸甜豆腐


材料A


水豆腐1大块(用模型切圆块),生粉2汤匙,
胡椒粉1/2茶匙,盐1/2茶匙


 酱料


泰式甜辣椒酱4汤匙,辣椒酱1汤匙
番茄酱1汤匙,鱼露1汤匙,
清水2汤匙,酸柑汁2汤匙


材料B


蓝姜花1枝(切丝),大葱丝2汤匙,葱头2粒(切丝)
香茅丝1汤匙,红辣椒1条(切丝)
指天椒2条(切啐),生芒果丝1/4杯


做法


1把豆腐沾粉后去多余的粉。
2。起锅热油,把豆腐炸金黄色和酥脆,滴干油。
3。在锅内热1汤匙油,倒入 酱料煮至滚后,混入材料B,然后倒在豆腐上面,即可。
姜丝炒猪肉
我家老爷的最爱,每次就是要我煮这道菜给他吃。
-材料:
姜适量,瘦肉适量
蒜少许


-做法:
1,把姜丝,瘦肉切片,壕油2大匙、色拉油调味腌制。


2,锅油热之后,炒蒜加入姜丝,然后炒下肉丝炒至变色,放少许壕油出锅。


就这么简单。

庆祝教师节~~蛋哒,水果燕菜,芝士蛋糕。

5月18号是我家小少爷,学校庆祝教师节。
而我就问我家少爷你要表演什么给老师看啊?
他既然答我说不会表演?还没想到?
我说等到他想到老师全睡囖!然后问他要不要妈咪做蛋糕给你拿去学校庆祝教师节?
他既然说做蛋哒给老师,老师很喜欢吃蛋哒。

听小少爷话我就做蛋哒给他拿去学校庆祝教师节,
说真我真的很久没有做蛋哒,而这蛋哒食谱我也收好久。


食谱来之(Angie  Ng)

挞皮做法:
(a)牛油                   - 220g
     糖粉                   -95g
(b)蛋                       - 1 粒
(c)低筋面粉           -320g
     custard powder   -20g

做法:
1.把材料(a)打发,加入(b)拌均最后把(c)加入拌均成为面团。
2.放入冰箱冷藏30分钟。
3.我用22克的面团压在挞模内,多余的用刀刮掉。
4. 以 180C烘烤15分钟或金黄色即可。

馅料:
(a)牛奶 -225ml
    水     -150ml
    糖     -75g
    盐     -1/4tsp
(b)全蛋 -3粒
    蛋黄 -6粒

1.把材料(a)加入班兰叶煮沸,待冷。
2.把(b)拌均加入煮沸的材料(a)里,过滤。
3.把馅料倒入挞皮以 180C烘10分钟(如果馅料会摇就表示还没熟)
我个人认为先烘挞皮会比较好吃,懒惰的也可以一起烘至熟。 

做完蛋哒心想不懂够不够吃,于是就在动手做水果燕菜。
讲到这燕菜就气死我,可以给我失败多次。也不懂那里出错?
一下子脱模不美不能连体等等原因,让我浪费一大堆材料
连我家老爷都看不下去开口说:你可不可以不要在做这个了吗?
我是打不死蟑螂,那里可以放弃!!
终于~~免强可以过关。
但愿老师们可以满意。
最后就在做一个经典芝士蛋糕,整个下午在厨房忙到好像“疯婆”
一下女儿在吵一下有人来我家,连我家安娣都讲我真的是个
"super queen"可以一边看顾女儿又可以做蛋糕。然后,又可以在做家务。
哈哈哈哈~我自己也是这样认为。
如何?这3样作品应该有50分吧!!应该算有诚意吧!
在这祝老师

您的学识让我们钦佩,您的为人让我们折服,您的节日让我们共同庆祝!老师,节日快乐!