自制肉干

没错！3年了我自己做肉干已3年，
（可是好不好吃我不懂？因我不爱肉干）

然而3年没买肉干的我一直以为外面卖肉干是很便宜，
没想到问了朋友才知肉干已经起到那么够力了！
半Kg 肉干外面卖要RM38好贵！
我买肉1Kg才RM15，对半赚！

但！想想自制肉干很多工，麻烦，
反正一年一次去外面买比较方便！

在烤箱我烘到7788，过后就拿来我的“Vess”快手快脚烘！

把它油有吸油纸吸~~~

剪小小片吃的时候也方便，
这样就不自不觉给我朋友吃到不清不楚！肥死他们！

食谱来之Kuan 姐
 材料：1 KG上肉@瘦肉。将瘦肉剁碎或磨碎。。我是用磨碎。。腌料：200g=糖。生抽=2 大汤匙（喝汤那种）。1 tsp 味精。2 大汤匙=油。2大汤匙=蚝油。。。做法：将腌料加入磨碎的瘦肉里，腌一个小时以上。。将肉铺在已搽油的烤盘上，压平（戴手套），放在阳光下晒干。将晒干的肉取出剪成方块，放在炭火上烘熟或用烤炉烤熟。。。有几个建议：如果不要晒腌好的肉，可以用烘炉余温烘干。也有建议把肉放入冰箱隔 夜便可（我没试过）。。。1KG 猪肉可以做成700g 的猪肉干。。根据书上的食谱，我没放的腌料：3 汤匙=鱼露。3 汤匙=汾酒（制作肉干的中国酒）。1 tsp =肉桂粉。1 tsp=甘草粉。1/2 tsp=松肉粉。1/2 tsp=木瓜油。1/2=牙硝(晒时可以避免苍蝇蚊虫飞来的作用）~放入热水溶解才可用。。。。***这些腌料我都没放***。。。。你们可以用我简单的腌料，只是我多加了蚝油。。。味道还不错。。不妨试试看。两天的时间就可以做出 HOME MADE 猪肉干。。。加油。。。。（这食谱我用3年）