2013年9月25日星期三

班兰豆沙饼


                                                                   唉!!!
每一次做豆沙饼都问我家老爷同样的一句话,“为什么我豆沙饼没有外面卖的香和好吃呢?
老爷每次就同样回答我说:如果你做和外面卖的好吃,那么他们就要收摊了咯。

这次用我家小小烤箱烘豆沙饼,发现它好像开始不热情。
自从有了大烤箱我就开始把它放一边,老爷说我是个忘恩负义的人。
哈哈哈哈哈~~~我说我家老爷其是你不懂女人心!



















材料(食谱来之)

安琪玲の天空

A      绿豆 400克 1 1/2 小匙白胡椒粉 100克食油 2 小匙盐 砂糖 250克
        10颗小葱(切细,    油炸,磨碎)

B :水皮
        250克 面粉  65克食油 65克白油 120-130ML班兰 水 1/2小匙砂糖

C :  油皮
      125克面粉 35克白油 35克食油

做法:

  1. 将绿豆浸一夜,滤干水分,蒸至熟,压成泥。加入砂糖,白胡椒于做法1里

  2. 热油,炸香葱头,过滤油,磨碎炸好的葱头。

  3. 油冷却后,加入做法2 。 炒至干。待冷。

  4. 搓匀B材料,静置20分钟

  5. 搓匀C材料,静置20分钟

  6. 用一份B面团裹入一份C面团

  7. 卷成瑞士卷,重复2回。

  8. 再擀成圆形,裹入豆沙。

  9. 表面涂蛋黄,撒上芝麻。

  10. 预热180C,烤20分钟。
* 我的是迷你豆沙饼 以10克水皮,和3克油皮组成。你可依照喜好做大的或更小的。

I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.