2013年8月26日星期一

芝司粗糖面包


人要拿得起,也要放得下。拿得起是生存,放得下是生活;
拿得起是能力,放得下是智慧。
有的人拿不起,也就无所谓放下;有的人拿得起,却放不下。
拿不起,就会庸庸碌碌;放不下,就会疲惫不堪。
人生有许多东西需要放下。
只有放下那些无所谓的负担,我们才能一路潇洒前行。









食谱来之娘子~~~

芝司粗糖面

材料:

高筋面粉 - 300克
黄砂糖 - 50克
盐 - 2克
UHT鲜奶油 - 200克
牛油 - 20克
即溶酵母 - 5克

表层 :车达芝司(刨丝) / 粗糖


做法:

1)将面团搅拌好或搓好后,盖好让面团第一次发酵1小时。
2)把面团平均分割成12份。搓圆放入松弛10分钟。
3)取出小面团,用木棍捏平弄成长形。卷起。可重复两次。
把卷好的小面团(收口往下)放入涂了油的烤模里。
4)让面团放进空间比较大的盒子里或盖着让面团进行第2次发酵。
5)45分钟后,撒上适量的芝司。
6)烤箱预热,170度烘烤大约20分钟。面包烘好后,取出烤箱,立刻撒上适量的粗糖即可。