2013年1月31日星期四

折金纸

早上做年饼,晚上折金纸
这就是我这几天最最最最忙时间,
有时候折到凌晨5点在去睡觉,
然后6.30起来准备儿子早餐,
又在陆陆续续做年饼!折金纸!
唉!过一个年我就好像在打战!



年饼~~~燕麦巧克力饼

这饼说老实放了隔天过后它香味非常香~~~~
怪不得我阿姨那么爱吃还交代我一定要做这饼给他。
老人家开口我只好答应!

那天我家老爷问我说“年饼做完了没?
我答:还没
他问:金纸折完了没?
我答:还没
他问:灯笼折了没?
我答:还没
他问:年货买了没?
我答:还没
他问:红包钱算了吗?
我说:还没
他说:你懂还有几久过年吗?
我答:不懂!也不想知道!哈哈哈哈哈~~~~
材料
A    SCS牛油         250G
      有机黄糖        100G

B     底 面粉          250G
    马铃薯粉  130G
    可可粉       20G
 有机燕麦  50  G

C          巧古力粒    150G



做法
1,材料(A)搅拌至幼滑,加入(B)料拌成软团,再加入(C)料搓匀。

2,把(1)面团擀压成薄片再以喜欢的模型扣压出来,排在铺了纸的烘盘上,放入预热烘炉,以175度烘15-20分钟或熟,取出待凉收在不透罐子。

2013年1月30日星期三

过年饼~~杏仁饼


食谱 :苏联妈妈

110g杏仁粉

165g特幼粉

少许盐

1/2 茶匙苏打粉

1/2茶匙发粉

50g糖粉

100g左右的花生油

1粒扫面用的蛋黄

将全部拌均匀,然后放入适量的花生油。-把面团擀压成薄片再以喜欢的模型扣压出来,排放在烤盘上,扫上蛋液 放进烘炉内175度烘烤20分钟。

待凉,收罐。

2013年1月24日星期四

Winnie Pooh Cake

这蛋糕不是做给小朋友,
而是做给我一位好朋友,他和我一样都爱“Winnie”
这次把自己轰出去,不管好看不好看我都要试做看看
没有模型,什么工具都没有就是靠一把水果刀慢慢割出来
可是割出来效果真的和Winnie差天差地,
因为Winnie脸上面是“大”我的是直,
怪不得寿星婆一看就马上说“那里有像Winnie The Pooh?
哈哈哈哈哈哈~~~~



2013年1月23日星期三

过年饼~~~心花怒放

不喜欢过年咧!每次过年我都忙到团团转
最近偏头痛又开始找上我,那种痛可以痛到让我好想去撞墙,
 所以就是吃药!吃药!在吃药!
其是,我最想要是睡觉··!睡觉!在睡觉!
但是我不能,在过几礼拜就过年我什么都还没开始
所以,现在我就要开始动工!
这饼好不好吃我不知道?因为我没试吃!
我只知道很香,香到我儿子一直去厨房偷吃!
看!我家“小老鼠”偷吃到一半被我STOP!
因为我要拿他偷吃到一半饼拍照!hahahhh~~~~~


材料
A
 牛油115 G
糖粉120 G
A鸡蛋 1粒

B
Vanila香精 1 Tsp

C
面粉 200G
可可粉 20G

D
糖粉 35G
浓椰浆 30G
面粉 110G

用具
花嘴2个
挤花袋 2个


装饰
红色Cherry(适量)

做法
1预热烤箱170°度

2 把A 材料打至松发,加入Vanila香精拌 匀。

3 加入C料用刮刀拌成软团,放进已放花嘴的挤花袋内,挤在铺在纸的烘盘上。

4 把D料搅打成软团,放进已放花嘴的挤花袋内,挤在小花(3)上面,中间放入一颗红色Cherry。


5 把4 烘10分钟或熟,取出待凉收在不透罐子。

2013年1月16日星期三

年饼~马铃薯蛇饼

儿子@老爷:A!请问一下这是什么?蛇不像蛇,都不懂是什么?(2父子在大笑)


哎呀~~我诚认我画工不厉害!所以,每次给我家2个男人笑!
管它像不像就最重要是“好吃”!
这饼是在礼拜天我2姐来我家,我试做给他们吃(其是,是要他们当我白老鼠)
想不到他们全家大小个个吃到赞不绝口,
连我阿姨也吃到不停口,
最好笑是他们一个2个在等我画蛇看有没有失败可以Rej出来。哈哈~~~~
 

材料
A SCS 牛油100G,糖粉80G,蛋黄2粒
B 美国马铃薯粉220G,蛋黄粉10G,牛奶粉10G

做法
1。把A材料搅拌成乳白色。
2。加入B材料拌匀成软粉团。
3。把花嘴放在挤花袋,把面团放进挤花袋,挤出S形蛇形铺在烘盘上,
放入预热烘炉以175度烘15分钟即可。
4。从烘炉取出后在蛇饼点上眼睛及舌头即可。

2013年1月14日星期一

牛油小花饼~~赞!

首先,我要谢谢蓝色小厨,谢谢他分享那么好吃“牛油小花饼”。
其实这食谱在去年我就收藏起来,只是那时候很多饼要试做就把它忘。
没想到看到Joceline Lyn和Qi Qi 分享过后才知是去年我把它忘“牛油小花饼”。
所以,这次就快快试做看看,
果然真是入口即化的饼干连我家少爷都一口接一口赞!
如你喜欢吃的饼是那种放进嘴就即化,那么我就荐你试试它包你会爱上它!

 取自:Qi Qi in the house
原谱来自:蓝色小厨

牛油小花饼
材料:
室温奶油 100g
糖粉 20g
高粉 75g
粘米粉 25g

做法:
1)粉类过筛备用。
2)奶油与糖粉拌匀,拌打至蓬松发白。
3)加入粉类,用刮刀拌匀。(切勿过度搅拌,以免高粉产生筋性)
4)将面糊装入挤花袋里/挤花模具,在烤盘上挤出花型小饼。
5)放入预热烤箱150-160°度,烘烤20分钟或至熟。待凉装罐即可。

2013年1月4日星期五

红包灯籠之~花结花篮@优雅花篮

一年一次我才会动手做这“红包花篮”,
原因只有一个“我要拿来送礼”
但是~~做这些“红包花篮”真的比我做烘焙长时间
一个花篮就花去我半天时间,折折,钉钉,贴,
当花篮做好的那一刻起,我就非常有满足感。
因为觉得有自己做的作品是无价,是我用心思和耐心慢慢折。
但愿那些收到我送给你们“红包花篮”朋友,顾客们请好好珍惜!
虽然它不值钱可是却是我心意!





2013年1月3日星期四

2013年~~年饼之~~黄莉酥~~~

这样看会不会感觉快要过年了呢?哈哈哈~~~~
我又在假厉害自搞自创食谱,
没想到还满好吃,我家老爷还一口接一口吃
结果吃到喉咙痛~~~
原本没有想要做黄莉酥,可是家里有几粒黄莉所以就拿来煮黄莉馅
做好就分给朋友,邻居,客人等试吃没想到个个说好吃要和我订!
可是~~原因我更本做不出那么多~~~
所以,现在还在想要如何才好?

对不起~~食谱我不公开请愿谅!