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| 这个蛋哒是我昨天晚上和儿子一起动手做， 儿子説要做蛋哒给他学校老师吃， 所以，我这妈咪只好帮他。 这蛋哒让儿子老师和马来朋友们吃了过后个个都説“赞” 其实，它会好吃是因为，我在蛋皮里加芝士碎。 所以才会那么好吃那么香~~~~。 然而~~看到大家个个都説好吃。 所以，就和大家一起分享这食谱。 |
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| 哒皮材料 面粉200G，牛油100G，糖粉 60G，蛋1粒，蛋黄粉10G，芝士碎2片 做法 1。把牛油和糖粉拌打至松发，加入蛋打匀，拌入面粉，蛋黄粉混合均匀， 最后加入芝士碎搓揉成一软团，放入冰箱冷冻20分钟 2。把面团分成等分，按入哒模杯中，边转动边用拇指贴着哒杯压薄面团， 用塑胶刀把多余边沿修齐，然后用叉刺上小孔。 3把哒皮拿进已预热的烤箱里，以150度烘约15分钟，呈现浅褐色便可取出。 |
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| 馅料：食谱来之（Angie Ng） (a)淡奶 -225ml 水 -150ml 糖 -75g (b)全蛋 -3粒 1.把材料(a)加入班兰叶煮沸，待冷。 2.把(b）拌均加入煮沸的材料(a)里，过滤。 3.把馅料倒入挞皮以 180C烘10分钟（如果馅料会摇就表示还没熟）。我个人认为先烘挞皮会比较好吃，懒惰的也可以一起烘至熟。 |
