2014年12月19日星期五

Mini水果塔

小小粒一口放进去都没问题,
家里没什么水果装饰,
所以就以2种同样是红色水果做
装饰整体来看感觉好像有点像圣诞主题,
我本身还满意.哈哈哈~~











2014年12月15日星期一

輕乳酪蛋糕


很少做这乳酪蛋糕,
因受轩宏妈邀请所以我就试做看看~
用的
carol老师輕乳酪蛋糕


在这我要和轩宏妈说不好意思,我即然忘要用杯子.
Sorry,老人家记忆力不是很好.哈哈哈











2014年12月10日星期三

黑芝麻面包

很香面包,
我喜欢黑芝麻放多多吃时候非常有芝麻香味.
原本以为做这面包我家小孩不爱
(因他们不喜欢有黑点东西在食物上)
谁知他们吃了一片又一片~~还说好好吃.





食谱来之Bernice Boon
 黑芝麻粉面包(来自《孟老师的100道面包》)

A) 高筋粉 250g、细砂糖25g、盐 1/4小匙、即溶酵母粉4g、奶粉10g、水160g
B) 无盐奶油10g、黑芝麻粉20g,黑芝麻10g(以你喜爱加)
C) 装饰: 蛋白、黑白芝麻

1. A料用慢速搅拌成团,再用中速搅成具光滑状。
2. 加入无盐奶油,用慢速搅入,再用中速搅成具延展性的面团。
3. 加入黑芝麻粉,黑芝麻,用慢速搅匀。
4. 基础发酵约80分钟,取出,分割成8等份,滚圆后刷上蛋白(我用清水),沾上黑芝麻,进行最后发酵30分钟。
5. 放入预热烤箱,180°C,烤约18分钟。


2014年12月3日星期三

巧克力北海道

想要试做草莓圣诞老人好久~~
可是就因为懒所以迟迟就不动手做.
这次就托轩宏妈福~
才能把托到好久
圣诞老人做出来.
一边做一边看
终觉得就是那么可爱,
叫我如何分给我家小孩吃呢?









 材料:
A)5粒蛋黄、50g幼糖、80g鲜奶、
50g玉米油、80g面粉,中筋面粉50  可可粉30、1小匙发粉、
B)5粒蛋白、80g幼糖、

做法:
1)将蛋黄与糖混合,加入玉米油和鲜奶拌匀,加入筛过的粉混合均匀,待用。
2)把蛋白打至起泡泡,糖分3次加入,打发至硬性发泡。
3)将蛋白分次加入(1)中拌匀,倒入纸杯7分满,以170度烤约20分钟即可再送可。

(视个人烤箱而定)

馅料:
150g打发植物性鲜奶油


做法:把
打发好鲜奶油装入挤花袋里,再挤在冷却的蛋糕内及表面装饰,再洒上防潮糖粉及放上水果即可

I am joining Best Recipes for Everyone December 2014 Event: 
My Little Cupcakes 
Hosted by Fion


2014年11月3日星期一

抹茶紅豆蛋糕捲

这蛋糕卷做了那么久现在才拿出来分享,真是够懒.
感觉自己卷工有退步,不像以前那么熟手.
人啊有时已懒什么东西真的变成不灵活.

用了Carol 自在生活: 抹茶紅豆蛋糕捲




2014年10月30日星期四

南瓜鲜茹焖饭

冰箱还有半粒南瓜,所以决定煮南瓜鲜茹焖饭
也快快发帖这最后一炮.
家老爷说终于不用在看到南瓜.哈哈哈哈~~~







材料

白米一杯(洗净沥干)
南瓜200克(切丁)
牛油2汤匙
葱头1粒(剁啐)
蒜头2瓣(剁啐)
虾米2汤匙(泡水洗净)
鸡肉130克(切丁,以及1/2茶匙和胡椒粉),
鲜茹1包(去蒂)
鸡高汤300Ml

调味料
盐,胡椒粉各1/2茶匙,
黑酱油1茶匙,鸡粉1茶匙

做法
1。起锅热牛油,把葱头,蒜头及虾米炒香
2。然后加入南瓜,鸡肉及鲜茹,炒2钟。

3。加入白米和调味料,炒2钟后移到电饭锅里

4。加入鸡高汤,搅拌均匀后试味,然后开电饭锅煮熟

5。饭煮好后不要开盖,焖10分钟后才开。





his post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).