2013年7月1日星期一

山楂千层蛋糕

这是我都二次做印尼千层蛋糕,第一次做是去年“印尼千层蛋糕”。

说好不要中毒可是最后还是中毒,都是鲸鱼老师囖一直放千层蛋糕害我不中毒也变成中毒,
呜~~~~~鲸鱼老师,你好毒,你好毒,你好毒毒毒。哈哈哈哈哈~~~~~~


还有以后我做蛋糕要把我家门关起来,要不我蛋糕会被强匪(朋友)抢走~~~~~
人家苦苦在烤箱旁做2个小时,结果就这样给强匪硬切一半,讨厌到~~~~
然后又在给我老爷切的一些给他顾客,
我这时候还不快手快脚去把一半又一半蛋糕收起来,要不到时候就剩空盘。
他们都不了解我们做了蛋糕接下来的工作就是“拍照”,以会做了就可以吃一点都不了解人家心思好讨厌。

我有问题要发问,为什么我做的千层蛋糕会不平均?
我有称哦!可是就是不平均,Why?Why?Why/?
我想我真的要多多学习才可以。







食谱来之

袅袅烘焙香@Jess 幸福家园


材料:
牛油300g)
糖110g(我用100g)
5大匙炼乳
14个蛋黄
1小匙vanila(我没放)

7个蛋白
糖100g
塔塔粉1/4小匙(我改用2滴柠檬汁)

180g低粉
1小匙发粉
(过滤筛过备用)

小圆形山楂片1包半

做法:
1.牛油,炼乳和糖打至松发变白。加入蛋黄(一颗一颗加),拌均。加入vanila搅均。
2.分次加入粉类拌均。
3.用另外一个大碗加入蛋白和塔塔粉打至粗泡,分次加入糖打至干性发泡。
4.将打发蛋白分几次加入蛋黄面糊内,拌均!
5.用180度上火预热烤箱,在6寸已铺上油纸的方模里倒入65g面糊,铺平。烘烤5-8min左右或者看到颜色变黄就可以取出模子,看到有凸起的地方就拿竹签把它刺破,然后用汤匙或做千层蛋糕用的penekan kek压平。
6.接着在倒入65g面糊铺平,再铺上山楂片(每隔一层铺一次山楂片),(以上步骤至面糊用完为止)以5-8min烘烤。
7.烤最后一层时用上下火烤15min即可取出脱模待凉切片。


16 条评论:

  1. 喀喀喀,来嘛来嘛,大家一起玩才有乐趣的:)
    嗯,面糊倒下去后
    你用刮板铺平均
    烤熟之后
    再用penekan kek按压一下
    就会美美的咯:)

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  2. 老师,我有做这些,我也有用penekan kek按压我还压满大力咧,可是就是不平均。很讨厌咧!
    老师在玩下去我就要直接去鸡蛋产和他们说我要3A蛋了。哈哈哈哈

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  3. 有前途。。。。。。 哈哈哈哈 。。。。。 你还来得及拍照啊?
    如果是我,正盘快快更她抢回家。 :)

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    1. 娘子,你都不懂,老爷切了一些过后我看他出去,我就快快收起来。然后他晚上还问我Cake咧?我假假说分完了,要不他一定又要拿去给他朋友吃。到时候真的会剩空盘回来。

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  4. 那天我吃了我们Blog友做到,真的好棒哦!

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    1. 放在第二天会更好吃,你真幸运可以吃到Blog千层蛋糕。

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  5. Ah Loy厉害了, 做了这么美的蛋糕, 我想吃叻!

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    1. 那有厉害?我只是半桶水吧了。

      可以,我请你吃只要你不嫌弃的话。

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  6. 厉害哦。。我啊,失败了两次了:(

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    1. 做么会失败?没关系不要伤心我请你吃,改天你成功了就请我吃OK。

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  7. 很有耐心哦,我是不能做这,不然烤到一半两个小瓜又不知发生什么事情了。

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  8. 哇。。。很美咧!害我也心痒痒要做哦!咔咔咔~~

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  9. 老师要等到几时才能压那蛋糕呢?*^_^*

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