2012年7月31日星期二

清润八宝糖水~~~~付出不求回报

嗯~~~自己不懂如何说起?
最近很多人说我傻,说我笨,
每次做的东西都分给朋友邻居们吃,吃饱太得空。
难听一点就是说我拿钱分给大家吃,
真的吗?我真的是很傻吗?真的是拿钱分给大家吗?
其是,一路来我每次做的东西只是粉粹想和大家分享,也没有想那么多,
(包括自己不吃的作品,我也会去试做)
可是,既然给外人来看是觉得我拿钱去分,
那时我听到心里当然会有那么一点点不开心不爽,
可是最后在想一想,我干嘛要那么不开心干嘛要那么不爽?
或许每一个人想法不一样,有些人觉得付出就一定要有回报,
但也有些人付出不求回报,
我想我就是那个 不求回报的人吧!
所以能吃到我的东西是你们“福”,
没吃到我的东西的你们,你们就不要在说葡萄好“酸”。
材料
连子100克,白果100克,百合80克,
红枣40粒,糖冬瓜60克(切粒),龙眼干30克
白木耳30克,杞子1汤匙(最后才放下去煮),
冰糖适量,清水2公升。


做法
1。先泡软连子,百合冲洗去芯备用。


2。把以上材料全放入锅中加入清水同煮45分钟,最后放入糖,
杞子煮10分钟即可享用。




温馨提示:
1。 红枣一定要剥开拿掉里面“种子”,这样才会有够味和不会热气。
2。 连子一定要泡软 ,这样吃的时候才不会硬硬。

2012年7月29日星期日

奶油小餐面包~~~一家四口最爱

奶油面包是我一家四口最爱~~~
老爷喜欢把它破开放他爱吃的巧克力冰淇淋一起搭配吃,他说:赞!
小少爷喜欢把它破开放他爱吃芝士片一起搭配吃,他说:好好吃!
小公主 喜欢一口一口小小口咬进他嘴里,他说:好!
我喜欢把它一起配上KOPI-O一起吃,我说:好香+ 赞!


你呢?你又喜欢如何配搭你家面包?







材料: 


高筋麵粉500g、水260g、鹽1小匙、速融酵母8g、奶粉20g、砂糖100g、奶油40g 


做法:


1.將奶油以外的所有材料加入攪拌鋼中,使用勾狀拌打器以慢速攪,拌到沒有乾粉再轉快速。


2.麵筋出現之後,再把奶油加入攪拌鋼中以快速攪拌,直到完成階段。 


3.將麵糰取出滾圓,放入鋼盆中,以保鮮模封起來,以27-28度發酵1-1.5小時,到體積約變成2倍大.


4.麵糰取出,分割成40g的小麵糰,再將麵糰滾圓,將麵糰放入密閉空間中,放入一杯溫水,進行40分鐘的最後發酵。 


5.下火180度/上火210度或上下火200度,烘烤10分鐘即可,出爐後在表皮上刷上薄薄的油,放涼即可。

KM366 KENWOOD~~我的新搅拌器

终于给我败回来,看的好多品牌搅拌机我始终还是选中这“KENWOOD”牌子。
原本想要买大架一点搅拌机 ,可是想想我还是选这架800W家庭式就好,

我发现 “KENWOOD” 打面团真的很美~~,
其是,已买她回来我就马上试打面团做面包,
想不到打出来面包超好吃,我家老爷还说一句:嗯~~这次是买对货。

BUT,无如如何,我还是要谢谢我家老爷送我这架。
老爷谢谢你,改天夫人我做多点面包给你吃。





3个头是钢。
上面那个小方块是放搅果汁之类东西,而前面灰色是 小方块是放搅肉类。

2012年7月28日星期六

2012年7月27日星期五

面粉糕

在厨房忙多个小时就是为的“它”面粉糕,
已经好久没有煮“它”,老爷也开始投诉说很久没有吃。
然而,我还能怎样?老爷已开始投诉我,我还不“醒目”吗?等下老爷“休妻”我就惨!
哈哈哈哈~~~~~!
然而自己拿工来做,明知道面粉糕材料很多要准备,剁肉啐,炸江鱼子,爆小葱等等的工,
还以为自己很有时间在那印小动物面粉糕,
这种工做一次就好,改次随便捏两捏就算。
妈咪我没那么有空和爱心。哈哈哈!!
看到了哦!每次我要拍照那位“公主”就来打扰我。
我家少爷问我妈咪我吃了它?等下它在我肚子游来游去怎么办?
@~~@


印出来面粉糕动物。

2012年7月26日星期四

水果塔

水果塔,想想我好像很久没有做这水果塔,
而这次会做这水果塔是为的要试看 这陷料,
因为我发现这 陷料很特别不用卡士达粉和奶油就能做,
所以,就好奇做看看!


然而,给了朋友和邻居们试吃他们都说好吃,
陷料放在冰箱冷冷拿出来吃真的好赞在加上新鲜水果就非常赞赞赞!
之前我在做这陷料的时候,我还担心不懂能不能吃?
然而在加上我家老爷在旁边说的一句:不懂会吃死人吗?@~~@
哇!天啊!让我听了更加怕!@~@
也好才最后大家吃了没事,还说好吃。

这样我就可放心。~~~^_^
塔皮材料

白糖30G,鸡蛋一粒,牛油125G,普通面粉170G

奶油陷料

蛋黄粉30G,鲜奶250ML,奶粉3汤匙,清水250ML,白糖50G,牛油1汤匙
新鲜水果

塔皮做法

1。用电动搅拌器(我用手打面团),把糖和鸡蛋搅拌至溶解,然后加入牛油。
搅拌至刚刚混合即可,然后再慢慢倒入面粉和牛奶,搓成面团,收入冰箱约30分钟。

2,在桌面撒少许面粉,然后把面团杆成半公分厚。

3。把塔皮压入在塔模具中,周边捏紧。用刀刮去模具外额外的面皮,然后,放入预热至180度的烤约20分钟至变浅金黄色。

4。把塔皮从模具中脱出,让它冷却。

陷料做法

1。把蛋黄粉,鲜奶及奶粉混合 ,然后加入清水,白糖及牛油,以中火煮10分钟,
不断搅拌至调。熄火,面上直接覆盖保鲜膜,让他冷却15分钟。

2。把温的奶皇陷料倒在塔模里,然后铺上水果。

3。收入冰箱,让奶皇陷料凝结,吃时切块。



2012年7月25日星期三

香蕉团

香蕉又开始熟,又头痛要如何解决它。
不想用它来做蛋糕,因搅拌机坏。
看看家里书,有没有容易简单食谱。
终于找到“做糕真简单”里面有一页是教做香蕉团。
看看食谱在看看做法,不难也不复杂满简单。
所以就做的这香蕉团。


老爷,和小孩个个都说好吃
还问我做么做那么少?

材料
A香蕉3条(切粒)
香蕉6条(压烂)

B 面粉40G
糯米粉40G
发粉半茶匙
盐1/4 茶匙
糖1/4  茶匙(选择性)

做法
1。把A料和B料搓均匀。
2。锅里热油,以汤匙舀一团1,投入油中炸至金黄色。
这样吃法不知你们是否有吃过,
我个人很喜欢这样,
把小辣椒酱淋在香蕉上,哇这一口下去就是人间天堂。
哈哈哈哈~~~
小辣椒酱

2012年7月24日星期二

我的水果燕麦餐~~女人真不易


女人真不易:
女人呆在家,男说变大妈;女人事业好,男嫌顾家少;
女人长得美,男人说祸水;女人长得丑,男人掉头走;
女人太有钱,男人怕软饭;女人没有钱,男人鼻朝天;
女人太听话,男人脾气大;女人不听话,男人要爆炸,
女人还得赚钱持家生娃斗小三,所以女人更累——累女人。

2012年7月23日星期一

烩金菇~~好男人的基本标准

                                              不一定要浪漫,但一定要负责任。
                                              不一定要赚大钱,但一定要养家。
                                              不一定要事事听父母,但一定要有孝心,
                                              不一定要三从四德,但一定要宠爱老婆。
                                              不一定要非常成功,但一定要有时间陪家人。
                                              不一定要会顾孩子,但一定要爱孩子。
                                               不一定要英雄主义,但重要事情一定要拿主意。

材料
金针菇 50G,香菇4朵,红罗卜30G,腐竹1片(浸软)
姜2片(切丝),高汤1碗

调味料
豪油2茶匙,生抽1 茶匙,鸡精粉1/2 茶匙
署粉水适量(勾芡)

做法
1。把香菇浸软洗净去蒂再切片,金针菇去除根部洗净分小株。
2。 红罗卜和腐竹片 切丝。
3。烧热少许橄榄油,先炒香姜丝及香菇。
4。下红罗卜丝及 金针菇翻炒均匀。
5。倒入高汤和腐竹煮滚,加入调味料转小火焖煮约10分钟,
至汤汁稍干,然后以适量署粉水勾芡便可上碟。

2012年7月20日星期五

南瓜炒饭~~赶路要紧

出现误会时,聪明的人会放弃解释,
因为敌人不信你的解释,
朋友无须你的解释;
天不晴,有时就是雨没下透,
下透了一切就好了。
只要你做事,就可能出错,
就可能引起某些如的不满,
不要因为别人的误解而伤心,
他完全可以有他的看法,
这是他自由,与你无关。
只要你尽心了,就看破,放下,
赶路要紧。

Part 1


材料
南瓜 一粒

(看自己/家人分量)


做法:


1)南瓜去皮洗净,切开顶部,挖去瓜囊
2)将南瓜放入烧开水的蒸锅中,盖上锅盖,大火隔水蒸熟。
3)蒸熟的南瓜取出,把一半南瓜打成泥,一半切丁块粒备用。
4)把米淘洗干净,注如比平时多一点水。
5)把南瓜泥倒入饭锅里。
6)把南瓜泥和大米一起搅拌均,像平时一样煲饭即可。





Part2


材料(4人分量)
南瓜,鸡蛋3只,小虾300克,南瓜饭。


调味料
盐、胡椒粉少许。


做法
1。虾洗净去壳,用少许盐及胡椒粉略腌,备用。开好蛋浆,起油镬,放一半蛋浆炒蛋。再下虾仁、南瓜粒同兜。
2、下南瓜饭,加盐,不停兜炒饭至松散。最后加入剩下的蛋浆,炒成金黄色即成。


拣南瓜宜忌
忌:美国南瓜:内窿较细,不易酿饭。
宜:日本南瓜:肉质较甜,南瓜不用太大,直径约20厘米就可以了。
食味
南瓜味带清甜,替香口的炒饭增添一份甜香。