2013年5月9日星期四

紫番薯发糕

哎唷~~做么会这样?颜色比我想还差,我还以为用紫番薯做出来发糕会很美。
谁知一打开锅盖我的心就和它一样“灰”。
这次发糕发到很不美,下次在试看看。


食谱来自最爱的~~~~irene myme@知足常乐。。。。
 番薯发糕:
材料A
普通面粉~3 大匙
即溶酵母~2 小匙
幼糖 ~1 小匙
温水 ~3 大匙

材料B
番薯~200 g
幼糖 ~140 g
鸡蛋 ~ 1 粒(我没放)
浓椰浆 ~150 ml

材料C
普通面粉~200 g
双倍发粉~1 小匙

做法
1.番薯蒸熟压成烂泥。
2.把材料A拌均,放置一旁待发酵5~10分钟。
3.把所有材料B和发酵后的材料A一起放入搅拌机内搅均,加入材料C,继续搅拌至泥状。
4.取出放置发酵1小时。
5.将粉浆搅拌均匀后,分别放入已铺了纸杯的发糕杯内,以大火蒸20分钟即可。