2013年5月9日星期四

紫番薯发糕

哎唷~~做么会这样?颜色比我想还差,我还以为用紫番薯做出来发糕会很美。
谁知一打开锅盖我的心就和它一样“灰”。
这次发糕发到很不美,下次在试看看。


食谱来自最爱的~~~~irene myme@知足常乐。。。。
 番薯发糕:
材料A
普通面粉~3 大匙
即溶酵母~2 小匙
幼糖 ~1 小匙
温水 ~3 大匙

材料B
番薯~200 g
幼糖 ~140 g
鸡蛋 ~ 1 粒(我没放)
浓椰浆 ~150 ml

材料C
普通面粉~200 g
双倍发粉~1 小匙

做法
1.番薯蒸熟压成烂泥。
2.把材料A拌均,放置一旁待发酵5~10分钟。
3.把所有材料B和发酵后的材料A一起放入搅拌机内搅均,加入材料C,继续搅拌至泥状。
4.取出放置发酵1小时。
5.将粉浆搅拌均匀后,分别放入已铺了纸杯的发糕杯内,以大火蒸20分钟即可。






8 条评论:

  1. 虽然是颜色变灰色了,但是看得出你的发糕发的很好!
    无所谓啦,一样吃进肚子里去的!哈哈。。。。

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  2. 难道连发糕也在抗议这次的改选?嘻嘻!

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  3. Girl~~
    还是很特别很可爱呢~~~

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  4. 还是美丽啦
    你都可以做发糕皇后了咯

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  5. Your 发糕 looks so perfectly huat with nice smiley looks :D

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  6. 请问为什么我的发糕不发?还没蒸之前己经大了一倍但是蒸出来好像糕点

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    1. 因为有放了双倍发粉所以一定会发多一倍。
      蒸出来好像糕点?如何说呢?要大火拿去蒸,还有在蒸之前不要开盖子,你锅的盖子会滴水在发糕上面吗?如会你就要把盖子用布包起来,这样发糕就不会滴到水。

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