2013年5月8日星期三

咖啡巧克力千层蛋糕

自从学会做蛋糕过后我就很少在去蛋糕店买蛋糕,
也因这样我家2个小鬼也开始慢慢不能接受外面卖蛋糕。
话说不久前,
儿子在学校朋友生日会吃了蛋糕回来后告诉我说能不能做蛋糕给他吃,
学校蛋糕不好吃,很甜我不喜欢。
老爷突然听到就说的一句“开心咯!把家小孩嘴巴养叼哦”。
我心想那又怎样?直少他们吃的是健康。


有时候我觉得和这些蛋糕拍照真的很累~~~~
看!蛋糕看到我都开始流汗~~~~~





配方参考:Jane's Corne

材料:
  • 沙拉油18g、可可粉11g
  • 全蛋(冷)100g、蛋黃16g、細砂糖70g、糖浆10g
  • 盐1g、低筋面粉53g、小苏打粉1/2小匙
  • 牛奶10ml
做法:
  1. 准备锅子把沙拉油倒入煮温,煮到油有紋路时就把可可粉倒入锅中搅拌熄火。
  2. 把全蛋、蛋黃、細砂糖、盐加入用加班机快速打发均勻。
  3. 搅拌后蛋液会比较白且糖盐均已溶化,再來把糖浆加入用中速來搅拌。
  4. 之后把過篩的低粉、小苏打粉倒入面糊中,慢速拌匀至无粉粒状即可。
  5. 最后加入牛奶拌匀,倒入6寸长模。
  6. 预热烤箱180度,烘焙约25-30分钟或完全熟透。
  7. 出炉后,马上倒扣待凉。
  8. 完全凉后即可切用。




材料(2):8寸长模
(A) 80g细糖﹐
1/2 tsp盐﹐
100g綠豆粉(白色)
﹐巧克力粉 20G,
1小茶匙咖啡
2tsp菜 燕粉
 500ml椰浆﹐500ml水
 

1.用小火把全部材料煮至面糊变成浓稠。
2.將1/4的面糊倒入模內,放一片蛋糕在中间,再倒入一层面糊后,再放一层蛋糕; 再倒入最后的1/4 面糊,再放一层蛋糕。
3.让它稍微冷却后,放入冰箱冷藏3小时后取出,即可切。

16 条评论:

  1. 哇!好棒的巧克力蛋糕。给我一片好吗?你很pandai哦。

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    1. 没有Pandai因为还不够美~~!
      娘子要一片我一定给~~来。

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  2. 我也是一样很少去蛋糕点购买蛋糕了。
    你的蛋糕很整齐漂亮。

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    1. 对囖,我是真的很久没有去蛋糕店。
      要花钱才能那么整齐(买了一个分割蛋糕器)

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  3. yer
    这个冰到冷冷很好吃的咯~~
    是咯
    外面卖的都很鬼死甜的

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    1. 哈哈哈哈~~~我拍到它冰冰变不冰。
      是哦!外面蛋糕真的很甜?我以前没开始玩烘焙我也不吃蛋糕所以我很少去知道外面蛋糕是有多甜?

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  4. 这个蛋糕一定很好吃,我要大大片的,嘻嘻!

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    1. 大大片没问题,反正你吃不肥。哈哈哈哈

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  5. 我试给一边拍照,一边还要帮蛋糕抹汗,哈哈!
    请我吃一片会冒汗的蛋糕,ok? :)

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    1. 哇~~~你还帮蛋糕抹汗!我既然没有想到这点,所以我蛋糕汗全快流出来。
      哈哈哈哈~~~你如不介意蛋糕汗水我是很乐意请你吃。

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  6. 很美的蛋糕,我要两片!

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  7. 好漂亮的千层蛋糕,咖啡口味的我喜欢!

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    1. 早安Casey!
      我也是很喜欢咖啡口味,喜欢咖啡香味~~~

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  8. 看上去好好吃的样子~ 请问你用哪一种的绿豆粉??

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