2011年10月3日星期一

失败




失败



大家都知道爱因斯坦是 天才科学家,但没有多少人知道他的童年有多么曲折。他,是被公认的“笨蛋”。有一回,老师教大家做椅子,第二天交作业时,老师举起爱因斯坦的椅子轻蔑说: “有谁见过比这更丑的椅子”,全班哄堂大笑,只有爱因斯坦站起来并大声的说:“有,”随后拿出了一把更丑的椅子微笑着说:“这是我第一次做的椅子”正是爱 因斯坦笑对失败的勇气,使他逐渐的走向成功,走向科学的颠峰。



失败并不可怕,
失败不过是成功的垫脚石!让我们笑对失败,将失败变成攀向成功的阶梯!让失败见证我们成功的辉煌!







松软牛油蛋糕


超松软


小粒是有烤箱烤,大粒是饭锅做
我的松软牛油蛋糕
儿子超爱吃



材料:
低筋面粉280克,牛油200克,细砂糖200克,全蛋200克,泡打粉4克,盐1克,牛奶80克



做法
1、将牛油、鸡蛋提前半天拿出室温回暖,称量好所有材料;
2、放到软化,和细砂糖加上盐一起用电动打蛋器打发;
3、一直打发到牛油膨胀变白,能感觉到细砂糖已经全部溶入牛油;
4、全蛋液搅散成蛋液后,分2-3次加入打发好的牛油中,继续用电动打蛋器搅打,直到均匀;
5、筛入低筋面粉、泡打粉一起拌匀(仍然可以使用电动打蛋器进行);
6、观察面糊的软硬度,慢慢分次加入牛奶,并拌匀;
7、8、提前将烤箱预热到180度,上下火,将拌好的面糊,装入准备好的杯子蛋糕,在桌面轻轻磕出面糊中的气泡,将烤模放入烤箱下层烘烤30-40分钟(视各家烤箱火力而定);
9、将蛋糕取出,等蛋糕凉后,脱模,切片即可食用,喜欢吃热的可以用烤箱或微波炉热一下再吃,热热的松软牛油蛋糕可是很好吃哦!



小诀窍

1、怎么知道蛋糕烤好了没有呢?取一根牙签,插入蛋糕中,拔出,如果没有湿粉沾在牙签上,那就是烤好了。

威风班兰蛋糕



威风班兰蛋糕(材料:

蛋黃 --- 3個

砂糖(a)---30g

菜油---50ml

班蘭葉---5條

暖水---50ml

低筋麵粉---60g

泡打粉---1/2茶匙

蛋白霜:

蛋白---4個

砂糖 (b)---60g

做法:Part a

1. 將班蘭葉用暖水榨汁備用: 先將5條新鮮班蘭葉剪碎,加50ml暖水入攪拌機攪至碎爛(途中要停機攪一攪, 務求令班蘭葉徹底攪碎),之後隔渣,班蘭水要用滾水座熱先會出味
Part b
2. 將蛋黃同砂糖(a)拌勻,用攪拌機打至蛋黄漿至奶白色後, 加入班蘭液及菜油再攪勻

3. 低筋麵粉+泡打粉過篩後加入蛋黄漿內攪勻, 直至沒有粉漿粒及變滑為止

4)將蛋白用攪拌機打至企身(即反轉個Bowl都唔流落嚟嗰種),加入砂糖(b)分(3次落)再打多片刻, 加入蛋糊用Fold-in方法完全混合,入模以180度焗30分鐘,取出後倒扣放涼, 直至完全冷卻才可以脫模.完成.