黄酒鸡

一道让家里大大小小都爱吃的“黄酒鸡”，
每次煮这道菜肴我家少爷就会和他老爸抢这吃，而每次老爷就会投诉我说他吃不够。
我也只好对老爷说一只正Kampung鸡煮上来就是没那几块，你吃不够我也没办法。

黄酒我当然不会自己做，因为如做不成会变酸。
所以我都买余人生黄姜酒做代替，我自己还满喜欢这口味。

材料
Kampung鸡一只（斩块）
姜丝：适量
麻油：4大汤匙
黑酱油：2大汤匙
花雕酒：4大汤匙
余人生黄姜酒：半支
水：100

调味料：
盐：1 小匙

做法
烧热麻油，爆香姜丝，加入鸡块炒香，再倒入黑酱油，花雕酒，黄酒，盐和适量水，煮至15分钟或至鸡块熟便可。（我有多焖15分钟）