班兰香思蛋糕

我自认我在烘焙里是个半桶水，因为我做的作品全都是半桶水出来
所以，在这里大师们请不要笑我哦！
相思蛋糕是我很少做的一道蛋糕，因为怕失败
（因为我失败无数，所以怕~~~）
这次是为的我哥小公主，所以才特地做。
小公主很爱吃蛋糕，自从我开始接触烘焙过后他就开始爱上我这姑姑蛋糕。
每次他从新山回来Muar就会问我有做蛋糕给他吃吗？
不想让小公主失望，所以就做的他最爱班兰香思蛋糕。

曾经有位蛋糕店老板娘和我说用中筋面粉做"相思“会好吃过”底筋面粉。
其是我个人是不爱吃蛋糕，所以不知道“相思”味道是如何？口感是如何？
然而，自己试的一口~~说老实~我自己也不懂要如何解释？
只知道这蛋糕很松软~在配上少许鲜奶油2个字“不错”。哈哈哈哈哈`~~~

7寸的方模和分割蛋糕体

 食谱取自：花主席（joceline）

材料：
（A）蛋黄 100g，全蛋 1粒，盐 1g，粟米油 50g，班兰汁 65g，低粉 75g（我改用中筋面粉）

（B）蛋白 200g，细砂糖 80g，柠檬汁 1tsp


做法（A）：

1. 蛋黄，全蛋，盐，粟米油，班兰汁用打蛋器，打至起小泡。
2. 筛入低筋面粉打滑，备用。

做法（B）：

1. 蛋白+柠檬+细砂糖打至起泡不跌。
2. 最后把做法（A）和蛋白混合均匀（像七风蛋糕的混合法）。
3. 将面糊倒入7寸的方模里，把空气敲出。
4. 放入预热的烤箱，以蒸烤法170度c，烤50分钟或至熟，即可。
5. 蛋糕烘烤好后，立刻取出，倒扣待凉后，才切开享用。