蓝莓芝士蛋糕

做这蛋糕是要送给我大嫂吃，他很喜欢吃芝士蛋糕。自从我学会做蛋糕后最可怜也最没有口福就是我大嫂，因为我大嫂住在新山又少回来我爸爸家所以，他每次看到我做的蛋糕他就在那里流口水和我讲想吃咧~~可是又吃不到。可怜！
而这次刚好拜清明，他有回来我就特地做蓝莓优格芝士蛋糕给他吃希望他会喜欢。

看到了吗？我里面还有加蓝莓酱。怪不得我那位朋友吃的时候一直和我讲好好吃配搭的很好，那时候我还心想有没有搞错有好吃到这样咩？
最后~~拿回去（MUAR）给我大嫂吃时，他也讲好吃还要拿去新山请他同事吃。我説有没有搞错拿去新山蛋糕就融了咯。他既然还是硬硬拿回去新山，但愿那粒蛋糕去新山还是可以吃。

底层材料


奥饼干2包、黄油克60,(我没有去掉奥利夹心，因为听说这样会更好吃，如要去掉夹心再做饼底也可以。）




陷料


奶油芝士250克、细砂糖50克，Whipping Cream 200克， 蛋2粒， 蓝莓优格 一罐，  柠檬汁 2tsp， 。


上层陷料 

有机蓝莓酱（我用一罐）


【做法】

1）奥饼干装进纸袋，用擀面棍把饼干隔着纸袋全部压碎，放入黄油拌均匀。

2）把（做法1）压入一个放入烘盘上的6寸脱底模，冷藏至结实。


3）把芝士及糖攪打至浓滑加入Whipping Cream，柠檬汁， 蓝莓优格 ，有机蓝莓酱少许， 蛋。拌均。


4。倒入（2），以蒸烘方式烘一个小时十五分钟，熄火后让蛋糕继续留在盖着的烘炉里半个小时。


5。蛋糕放凉后，把有机蓝莓酱倒入在蛋糕上，冷藏6个小时后才享用。（我放冷藏一天）