2012年4月3日星期二

蓝莓芝士蛋糕

做这蛋糕是要送给我大嫂吃,他很喜欢吃芝士蛋糕。自从我学会做蛋糕后最可怜也最没有口福就是我大嫂,因为我大嫂住在新山又少回来我爸爸家所以,他每次看到我做的蛋糕他就在那里流口水和我讲想吃咧~~可是又吃不到。可怜!
而这次刚好拜清明,他有回来我就特地做蓝莓优格芝士蛋糕给他吃希望他会喜欢。


看到了吗?我里面还有加蓝莓酱。怪不得我那位朋友吃的时候一直和我讲好好吃配搭的很好,那时候我还心想有没有搞错有好吃到这样咩?
最后~~拿回去
(MUAR)给我大嫂吃时,他也讲好吃还要拿去新山请他同事吃。我説有没有搞错拿去新山蛋糕就融了咯。他既然还是硬硬拿回去新山,但愿那粒蛋糕去新山还是可以吃。

底层材料


奥饼干2包、黄油克60,(我没有去掉奥利夹心,因为听说这样会更好吃,如要去掉夹心再做饼底也可以。)




陷料


奶油芝士250克、细砂糖50克,Whipping Cream 200克, 蛋2粒, 蓝莓优格 一罐,  柠檬汁 2tsp,


上层陷料 

有机蓝莓酱(我用一罐)



【做法】


1)奥饼干装进纸袋,用擀面棍把饼干隔着纸袋全部压碎,放入黄油拌均匀。

2)(做法1)压入一个放入烘盘上的6寸脱底模,冷藏至结实。


3)芝士及攪打至浓滑加入Whipping Cream,柠檬汁, 蓝莓优格 ,有机蓝莓酱少许, 蛋。拌均。


4。倒入(2),以蒸烘方式烘一个小时十五分钟,熄火后让蛋糕继续留在盖着的烘炉里半个小时。


5。蛋糕放凉后,把有机蓝莓酱倒入在蛋糕上,冷藏6个小时后才享用。(我放冷藏一天)














15 条评论:

  1. 蓝莓和芝士很搭配的哦^^
    看了就折腾了。。。

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    1. sabrina 莎莎
      我偷偷告诉你哦,我做到那么多芝士蛋糕我一片都没去动他。

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  2. 很漂亮的搭配,虽然我不会吃cheese,不过可以偷食谱,呵呵

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    1. miomio
      我也不会吃cheese,可是就是爱做吃cheese cake。然后做了就分给那些爱吃cheese的人吃。

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  3. 呵呵,
    我超爱吃cheese蛋糕。
    (虽然我少做)
    我也偷偷的拿走了食谱,
    不要追上来哦!

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    1. sean
      我不追你,可是我要跟踪你。怕你又不见让我找到好幸苦。

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  4. 我还在烦恼冰箱里那剩余的cream cheese及蓝莓酱,
    你就上了这食谱,不把食谱带走,好像对不起自己,哈哈哈哈!

    你的6寸模好像有点大,是角度问题吗?
    因为我只剩下150g的cream cheese,在考虑蛋糕会不会太扁。。。

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    1. eileenlee
      带走吧~~其是偷偷告诉你哦,我也有去你家把芒果乳酪芝士蛋糕食谱带走。哈哈哈哈!

      我的6寸模是圆形。有可能哦。
      试看看做,如真扁就给他一个可爱名叫扁蓝莓芝士蛋糕。哈哈哈

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  5. 很棒的蛋糕,看到那些藍莓。。哦。。

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    1. 軒宏媽媽
      藍莓好吃了对身体好。

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  6. Yoh, your sister-in-law must be very touching! May be from now onwards, she will go back more often, just to try your yummy cake! You are such a good sister-in-law,加分再加分!

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  7. Jessie-CookingMoments
    好开心~~~谢谢你的加分再加分!

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  8. 真的好好吃,谢谢你哦!

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  9. 请问优格是大罐还是小罐的?

    美琪

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