2013年6月28日星期五

黑芝麻面包


我在不拿几粒收起来,我看我这黑芝麻面包就没机会亮相。
家里有黑芝麻粉心情来潮就想试试Bernice Boon家“黑芝麻粉面包”
果然不错吃,很香,我喜欢有黑芝味道~~~~
一杯白咖啡一粒面包,真的是好好吃下午茶。




食谱来之Bernice Boon
 黑芝麻粉面包(来自《孟老师的100道面包》)

A) 高筋粉 250g、细砂糖25g、盐 1/4小匙、即溶酵母粉4g、奶粉10g、水160g
B) 无盐奶油10g、黑芝麻粉20g
C) 装饰: 蛋白、黑白芝麻

1. A料用慢速搅拌成团,再用中速搅成具光滑状。
2. 加入无盐奶油,用慢速搅入,再用中速搅成具延展性的面团。
3. 加入黑芝麻粉,用慢速搅匀。
4. 基础发酵约80分钟,取出,分割成8等份,滚圆后刷上蛋白(我用清水),沾上黑芝麻,进行最后发酵30分钟。
5. 放入预热烤箱,180°C,烤约18分钟。



12 条评论:

  1. 我也是喜欢黑芝麻的
    养生,而且很香:)

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    1. 老师,我最近白头发生多要吃多一点黑芝麻补一补。哈哈哈哈哈

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  2. 哇。。。好养生的一道面包,我忍不住要咬一口咯!!嘻嘻。。。

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    1. 哈哈哈哈,那么就给你咬一口吧,只有一口噢。咔咔咔可

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  3. 加了黑芝麻粉,这面包一定很香,很健康养生呢!

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    1. 嗯,有代点芝麻香味。
      是很健康,因为有黑芝麻。

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  4. 我爱香喷喷的黑芝麻面包~~ :)

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    1. 那么就别客气,快快拿一粒去吧。

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  5. 哇。。。 有养生面包吃,我要。黑芝麻我也喜欢。

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    1. 原来你也喜欢黑芝麻,我也是喜欢芝麻不管黑,白,我都喜欢。

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