晚餐~~~教你自调糖醋酱

糖醋酱
你们想要自学做糖醋酱吗？
糖醋酱主要适合炒猪，鸡肉和海鲜。也是餐馆最普通及实用的酱汁。
你们一定要试做包你满意。
材料
200g tomato 酱   ,150g chilli  酱
100g 酸梅酱  ,600ml 清水
 调味料
2大匙 白米醋，150g 糖
1小匙黑酱油

做法
把所有材料拌匀，以大火煮开，然后加入调味料拌匀，
继续煮约5分钟至糖溶化，即可起备用。

如我告诉你，这咕噜肉是我人生第2次煮你信吗？
我还记得第一次煮咕噜肉时候是我17岁，那时候因爱吃这道菜,所以就在没人教之下乱煮一翻。
结果失败,就没在煮过。而告别那么多年,我这次又在煮。没想到出乎意料，真的好好吃！！！
如我说好吃或许你们认为我吹牛，但给的家里4个男人试吃过后个个都拿去母指比“赞”，这样就代表吃！我没吹牛 ！！
那么好吃咕噜肉我那里可以那么自私不分享呢？所以，一定要和大家分享。好吃咕噜肉。

材料



250g 花肉，2个洋葱（切角）

30g 青瓜（切角），20g 大青椒（切角），


大黄椒30g（切角）
,
大红椒30g（切角）,番茄1粒（切角）

少许粟粉水（勾芡用），适量署粉（沾用）

250g 糖醋酱(自制）




腌料

1粒 鸡蛋，1小匙酱油

1/2 小匙胡椒粉，1/2 小匙麻油

做法

1。把猪肉用松肉器拍松，然后切小块，加入腌料拌匀，


备用。


2。烧热炸油，把腌过肉沾上署粉放入热油中以大火炸熟黄香


脆，捞起，沥油。

3。把糖醋酱煮沸，加入洋葱，青瓜及青红黄椒和番茄略炒


匀，以少许粟粉勾芡。

4。最后，加入炸肉，改用大火快速炒匀，即可

这道sambal 虾米炒茄子是特地煮给我朋友吃，我和我家老爷本身不爱吃茄子。我朋友说好好吃！！！

材料
500g 茄子（带皮），2大匙sambal 虾米（自制）
50ml 清水


调味料
1/2蚝油，1/2 酱油，1小匙糖，1/2 小匙麻油


做法
1。茄子切条，然后用热油略泡一会（拉油），捞起，沥油备用。
2。锅烧热2大匙食油，爆香sambal 虾米，加入茄子和调味料以大火快速炒片刻，加入清水煮至香浓及干即可。

黑豆莲子排骨汤

材料
黑豆100g，莲子100g，花生米100g，
排骨400g，干贝2粒，杞子1汤匙，红枣15粒
盐和胡椒粉适量


做法
1。把全部材料放入炖盅，倒入2.5公升滚水。
2。盖着煮4-5小时即可取出，趁热饮用。

小白菜
好喜欢烫过菜，觉得烫过菜不用加什么调味料吃下去时候很清甜也很脆。

大葱蛋