2012年5月28日星期一

娘惹双层糯米糕

最近的我会放慢脚步没有那么密做糕点,
因~~想休息不想累坏自己身体,最重要还是我的荷包,
要让它休息一下下,要不它主人就要变穷 光蛋了!!!

这道娘惹双层糯米糕,原本我不想做因我没那么爱吃。
可是,我家老爷偏偏和我唱反调,
我不爱吃东西他就是爱吃,从去年他就叫我做给他,可是我就是不理他,
今年老爷又在开口问我几时要做这娘惹糕 给他吃?
所以~~~~就做。
人家在拍照,小恶魔就来偷我的糕。快速快捷乱拍几张就算。

食谱来之胖丁爱简单
底层材料:

A:450克糯米(洗净浸泡6小时)、5片班兰叶
           B:100毫升浓椰浆、120毫升水、1/2茶匙盐(拌匀)
C:50毫升水、10克蓝花(煮10分钟,过沥)

面层材料:

100克面粉
20克水磨粘米粉
15克薯粉
50克白糖
200毫升浓椰浆
250毫升水
1/2茶匙黄色素(我用浓缩班兰汁)

做法:
1.糯米沥干水分加入班兰叶以大火蒸10分钟。
2.用筷子将糯米打松后洒入适量B混合料,然后继续蒸15分钟,
重复做法至糯米熟,取出。
.将适量C料的蓝花洒入,然后把糯米饭压至结实。
4.把面层材料全部混合拌均,倒在糯米饭上以中火蒸约35分钟至熟。

22 条评论:

  1. 这个娘惹糕我喜欢,可是不敢做,不然的话我一个人要吃完全部,哈哈!
    所以想吃时就去糕挡买几片来过瘾。

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    1. 对咯,我做一整粒,分一半给我邻居。

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  2. 这个糕点如果换我做,那个食谱一定减到小小份,因为我家的小孩一定不会support我,
    所有叻,还是来你这偷吃一片吧!嘻嘻!

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    1. eileenlee,这糕真的如家里没有人要吃,就好去外面买2,3片回来吃就好。
      免看到它在家放这没人动(除的我家老爷动)就伤心。

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  3. 哈哈哈哈哈。。。那隻小手很引人注目哦。。
    我也不愛這道點心,不過幸虧我叫老爺也不愛,所以可以逃過一劫^^

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    1. 哈哈哈哈~~我女儿咯看到吃就爬椅子要拿。
      我和我家老爷说这是最后一次,改次要吃去外面买来吃就好。

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  4. 那个很可爱的小手看到好吃的糕点也忍不住来抢了哈哈!很可爱!
    马六甲人这个糕点那里可以不爱呢!我来吃糕咯!

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  5. 对咯,这小瓜一有得吃他就不放过。
    好吧~~你要吃是我的荣幸,因为就不用给垃圾桶吃。

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  6. 我也爱这糕点~一大盘的..我来帮你吃!哈哈~

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    1. 你要帮我吃,我开心咯。不用看到它在那里没人动。

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  7. Haha, your baby is so cute. Does he like your kuih? My children haven't had any type of Malaysian kuih b4 becoz I don't make kuih mah.

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    1. 我女儿很贪吃,他一看到有得吃什么都不理了。

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  8. 呵呵!!Ah Loy~~
    你家宝贝迫不及待的来抢镜捏!!
    很ban lai~~~
    这娘惹糕,自家制的可以健康安全也比较便宜吧。。。
    外头卖得蛮贵。。。七角钱小小块。。。><
    吃不完拿去卖帮补下烘培败家基金吧^^

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    1. 是很健康,可是我不爱吃。
      对咯我家老爷说外面小小块吃不过瘾,自己做可以吃大大块才过瘾。
      所以,我叫他自己慢慢吃。
      哈哈哈哈~~~那有人要买我的糕,颜色那么淡,

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  9. 哈哈,你家小恶魔也像我女儿那样,照片中都出现她的小手!
    很高兴认识你,希望我们以后多多交流!

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    1. Angeline你好,我们一定会多多交流。
      因为,你那么厉害做糕点,蛋糕,我还要去和你偷师呢。

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  10. 我和你都有酱的同感。。。。

    钱啊钱。。。。

    还有就是我越来越懒得上网了。

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    1. 有同感哦,自从玩烘焙身上钱花到好多。所以要STOP不能一直玩。

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  11. 你好!请问如果上层材料不放椰浆食谱怎么搭配呢!

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  12. Gu Cai如果上层材料不放椰浆会不好吃哦!我没试过上层不放椰浆哦。Sorry帮不到你。

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  13. 没事!我用水代替试试!

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