我的第一个难看装饰蛋糕~~~巧克力蛋糕

玩烘焙一年多，可是我从来没有玩装饰生日蛋糕。
因为，本身和家里老爷都不爱吃蛋糕。所以这种生日装饰蛋糕可以说我从来没有做过。
所以，很感谢我二姐给我机会让我为他家公子做出我人生第一粒 生日蛋糕 。真的很谢谢二姐！！
然而问题来了，在我把蛋糕体做出来后我的脑袋一片空白不懂要如何装饰？也不懂要如何打奶油？
更槽是我要如何抹蛋糕体？等等问题出现在我脑海里？
于是在无人教导之下我就乱做一翻，然而，做好过后心里在想做么那么难？
小朋友能不能接受？那么难看生日蛋糕O~~我的天！！没眼看。


最后~~~~我姐公子很给这小姨面子，他说蛋糕美也好好吃。哈哈哈~~~
听到他小姨开心要死~~~。


师父们有谁想要收我为徒？我会好好学~~。我有好多不明地方想要请教师父们。
要如何把印好的卡通放在蛋糕体？
我那天想要做anger bird，可是我把anger bird印在纸上却不懂要如何印在蛋糕体上？

我儿子的手遮挡到寿星公。
寿星公很认真许愿，不懂许什么愿？


在这小姨祝乐乐：
生日快乐，
天天开心。

还是不能接收您~~~榴莲糕小蛋糕

这6月就是榴莲飘香，到处都可以看到好多榴莲。
对爱吃榴莲的朋友来说是件乐翻天好事，
但，对一个不爱吃榴莲的人来说是件不好事。
为什么？因为，我超~~~不爱榴莲，已闻到榴莲我就会头晕@@
有时候严重到吐，所以，看到榴莲我有多远就离它多远。


然而，为的想要做榴莲芝士给我家婆吃。（想好久）
我就特地去三叔公，那买一条榴莲糕回来试做榴莲糕小蛋糕。
结果，一打开榴莲糕我就快受不了它味道。（头开始晕）
蛋糕已好就试吃一小口，Eeee~~~马上吐出来。不是难吃是我根本不能接收它味道。
最后~~14粒小蛋糕在加半条榴莲糕全通通拿给我邻居/安娣吃。
安娣笑我傻~~那么好吃蛋糕不会吃，我想！！我是真的不能接受它。（榴莲）
而~~可怜家婆我想你还是没口福吃到你媳妇做给你的榴莲芝士。SORRY~~


最后，头晕让我晕一整天，老爷也下命令说以后不准在去假厉害。^~~~^  @~@

我家安娣说这蛋糕好好吃，一口咬下去都吃到榴莲糕。赞！！！
我听了过后快要晕过去~~~~，觉得做么那么抽榴莲还有那么多人爱~~~~。

材料
A牛油110G
黄糖75G
鸡蛋（B）2粒（打散）

B自发面粉120G
榴莲糕80G（切小粒）

做法
1。 把  （A）的牛油及黄糖搅打至幼滑，慢慢搅入蛋后，加入（B）料的自发粉拌匀，
最后加入榴莲糕拌匀即可。

2。把（1）放入铺纸杯的塔模内至八分满，排好在烘盘，放入预热烘炉，以150度烘20-25分钟，取出待凉。

想哭~~~牛油香葱发糕

好想哭~~~是真的好想哭，
自从换Vees Delicooker 我做的发糕就连续失败没成功。
不管我如何在试做，发糕还是不会发。
最后让我发现，原来Vees Delicooker 它的火炉没有煤气火炉来得大。
所以，不管我陆陆续续如何试做。它就是陆陆续续失败没有一个会发。
于是，死都不认输的我。在晚才又在试做，最后出来作品还是让我失望。

然而，我想问问大家有谁是有用过Vees Delicooker？
你们做的发糕会发吗？

材料
A酵母1茶匙
清水100ML
糖粉30G

B包粉 125G
牛油40G（煮溶）
C（一起腌10分钟）
青葱花50G
盐1茶匙

做法

1。材料A搅溶后，用布盖着发酵20分钟。

2。把B和C加入搅拌匀后，用布盖着发酵40分钟。

3。把2拌匀倒入纸杯中至满， 撒入粗糖成"+"字形（我没有 撒入粗糖因为我懒  ），排入已煮滚开水的锅内，以大火蒸25分钟，用竹签插入，不粘即熟，取出脱糕模，放入网架待凉。  

懒人~~~Mini巧克力棒

一个字“懒”，这就是我懒人的作品，够懒吧！！
其实原本没有打算要做巧克力棒，因为看到家里还有一大堆这些小小粒糖。
当初去烘焙店看到就死买，也没想到后果会不会浪费。
现在就少用，怕丢可惜。所以现在就在想要如何解决它们？
于是就心想做 巧克力棒给儿子拿去学校请他朋友吃也不错。
所以就做100支给他拿去学校。

然后~~~还有剩下一些朱古力酱，我就做爱心朱古力请儿子学校老师。

娘惹双层糯米糕

最近的我会放慢脚步没有那么密做糕点，
因~~想休息不想累坏自己身体，最重要还是我的荷包，
要让它休息一下下，要不它主人就要变穷 光蛋了！！！

这道娘惹双层糯米糕，原本我不想做因我没那么爱吃。
可是，我家老爷偏偏和我唱反调，
我不爱吃东西他就是爱吃，从去年他就叫我做给他，可是我就是不理他，
今年老爷又在开口问我几时要做这娘惹糕 给他吃？
所以~~~~就做。

人家在拍照，小恶魔就来偷我的糕。快速快捷乱拍几张就算。

食谱来之胖丁爱简单

底层材料：

A：450克糯米（洗净浸泡6小时）、5片班兰叶

           B：100毫升浓椰浆、120毫升水、1/2茶匙盐（拌匀）

C：50毫升水、10克蓝花（煮10分钟，过沥）

面层材料：

100克面粉

20克水磨粘米粉

15克薯粉

50克白糖

200毫升浓椰浆

250毫升水

1/2茶匙黄色素（我用浓缩班兰汁）

做法：

1.糯米沥干水分加入班兰叶以大火蒸10分钟。

2.用筷子将糯米打松后洒入适量B混合料，然后继续蒸15分钟，

重复做法至糯米熟，取出。

.将适量C料的蓝花洒入，然后把糯米饭压至结实。

4.把面层材料全部混合拌均，倒在糯米饭上以中火蒸约35分钟至熟。

香芋瑞士蛋糕

【 人做天看~ 】

人在做，天在看，螞蟻在做，人在看，
天看人，善惡由你做，審判權在天。

人的執著好比螞蟻看見糖果一樣，
知迷不悟一切後果，只為奢求自己想要的，
隨心所欲，我行我素，寵倖自己一再的犯錯，
就算偷雞摸狗真的沒人看見嗎？
第一個自己良心先看見，同時天地也看見，
別忘了，人在做，天地都在記，天地能透徹我們的心，
別忽略了每個念頭，那關係到你靈性的升降。切記！

香芋瑞士蛋糕捲
食谱来之

mei hua@

Carol 自在生活

芋泥餡材料:

芋頭..........600g

細砂糖.........70g

有鹽奶油.......30g

牛奶...........30g做法:

芋頭切成塊狀或片狀蒸熟

趁熱用叉子壓成泥狀(其中100g保留加入蛋糕體中)

依序將所有材料加入剩下500g芋泥中拌合均勻放涼即可使用

麵糊材料:

蛋黃..........5個

細砂糖........30g

葡萄籽油......40g

芋泥.........100g

低筋麵粉......90g

牛奶..........25g

鹽...........少許

蛋白霜材料:

蛋白..........5個

檸檬汁........5cc

細砂糖........60g

事先準備工作:

所有材料量秤好

雞蛋從冰箱取出將蛋黃蛋白分開

低粉用濾網過篩

烤盤鋪上白報紙

烤箱打開預熱至175度c

做法:

蛋黃加細砂糖用打蛋器攪拌均勻至略微泛白

將葡萄籽油加入攪拌均勻

再將芋頭泥及鹽加入攪拌均勻

過篩好的粉類及牛奶分2次交錯混入攪拌均勻成為無粉粒的麵糊

蛋白先用打蛋器打出泡沫再加入檸檬汁及細砂糖(分2次加入)

打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)

挖一大匙蛋白霜混入蛋黃麵糊中用橡皮刮刀攪拌均勻

再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻

倒入鋪上白報紙的烤盤中抹平

進爐前在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡

放入已經預熱的烤箱中烘烤約15分鐘

出爐後移出烤盤將四周烤紙撕開

完全放涼後將蛋糕翻過來底部烤紙撕開

底部墊著撕下來的烤紙烤面朝上

在蛋糕開始捲起處用刀切3-4條不切到底的線條

(這樣捲的時候不容易裂開)

將夾餡的芋泥均勻塗抹上蛋糕表面

由自己身體這側緊密往外捲,蛋糕捲後方可以墊一支桿麵棍幫忙

最後用烤紙將整條蛋糕捲起

用塑膠袋裝起放置到冰箱冷藏2-3小時

定形再取出切片(收口要在蛋糕捲下方形狀才漂亮)

晚餐~~~

杯子蛋，这道菜肴是我从ASTRO 333 "欢喜吃饱饱“学来了，
而且容易+简单，最重要不用多多材料。最合我。
平时看到  "欢喜吃饱饱“ 那些安娣安哥教的菜肴都有些高难度。
所以，我每次看完过后就忘了一干二净。
而这个是我最不会忘，它在我脑里已经有3，4个里拜，
我还能记到一清二楚。
所以，就想和大家一起分享这道 容易+简单 菜肴。

材料
一碗江鱼子汤/鸡汤
少许香菇（泡软，切丝）
少许红罗卜（切丝）
辣椒（切丝）
鸡蛋5粒，5个小中杯


做法
1。把每个杯子里面抹一些油。
2。把鸡蛋打进杯子里（鸡蛋不能打散），然后放些香菇丝
红罗卜丝，辣椒丝。
3。把锅水烧滚，放进鸡蛋蒸15-20分钟。
4。把杯子蛋用汤匙挖出来，放进江鱼子汤里，即可。


注：因，蛋里面没加调味料，所以吃的时候会没有味道。
所以，一定要配江鱼子汤一起吃才会鲜甜。

煮我的儿子最”爱马铃薯姜丝鸡肉“

蒸白昌鱼

材料

新鲜白昌鱼一条，生抽2汤匙（按鱼的大小而定），油3汤匙，
蒜，姜，香菇，番茄少许（全切丝）

做法

1、先将白 昌鱼洗净。
2、盘底放两片姜，把鱼放入盘中，鱼身放些姜丝 香菇，番茄 。
3、 倒生抽和一小汤匙油在鱼身上。
4、 放入蒸锅蒸7分钟（大鱼7分钟，小鱼5-6分钟即可） 
5、 烧滚油，放些蒜 炒淋在鱼身上，即可。

家乡椒干腩肉
400g 五花腩，6条辣椒干（切段）
1小匙蒜，少许粟粉水（勾芡用）
调味料
1大匙蚝油，1/2 酱油
1小匙黑酱油，1小匙糖
1大匙绍兴酒，1/2小匙麻油
1/2胡椒粉，2大匙清水

做法
1五花肉洗净后用沸水煮40分钟至熟，盛起，放入冷水中泡却，
取出，沥水后切薄片。

2。烧热2大匙油，爆香蒜和辣椒干，加入花肉片和调味料拌炒香浓，
以大火快速炒至收汁，即可。