竹炭月饼（馅料无糖班兰莲蓉）

黑金，黑金，也看越入心。
那天看到Cass做竹炭月饼我就马上去他家把食谱记上来。
谢谢Cass无私分享。

                                     食谱来之** 搵到食 **

                                   （A）饼皮材料：

                                            普通面粉 250g    

                                                糖浆 170g

                                             花生油 50g 

                                                礆水 1tsp 

                                            竹碳粉 8g

                                            苏打粉 1/8tsp

                                       （B）馅料

•                          无糖班兰莲蓉 880g
•                               瓜子 50g（我没放）
•                            咸蛋黄 11粒（我没放）

 做法：

1. 皮料：将所有材料（A）混合拌均，盖上保鲜纸，放置一旁休面30分钟，然后将面团分成11份。
2. 馅料：将瓜子和班兰莲蓉混合均匀，分成11份。咸蛋黄喷上少许白酒，放入烤箱160度C，烤8分钟，取出待冷，然后用莲蓉馅把咸蛋黄包上。
3. 将馅料裹入饼皮里，搓圆后压入月饼模型里，扣出排在烤盘上。
4. 放入烤箱，以200度c烘烤10分钟，取出冷却10-15分钟，再放入烤箱，继续烤10-15分钟即可。
5. 烤好的月饼，要等2-3天回油后，才可以吃。

（饼皮45g，莲蓉80g，蛋黄1粒）