长寿龟包

哈哈哈~~~像什么？我自己也不懂？我是想做龟可是~~~~啊哟~~~~~怎么我越做越不像。啊~~管不了啦反正大家觉得它是什么就是什么。
二月初十是地主公诞，我原本是想做发糕就算可是，我就在想每个初一，十五我都做发糕拜这次是地主公诞我能不能做别来拜呢？
去拿的包好吃书看看有没有什么是我可以做，最后我决定做长寿龟包来拜我家地主公。

虽然不是很美也不是很像，可是我却有用心思来做。希望我家地主公能感受的到，也希望地主公能保佑我们一家平平安安，老爷生意兴隆，小孩乖乖。

一家平安就是福

材料
300G  普通面粉（我用香港面粉）
即溶干酵母  5G
发粉 5G
糖20G
白油 25G
水
120ML

做法
1。把包皮料搅拌均匀成光滑面团待用。
2。把面团分割5粒大小均匀的小面团。
3。然后分别搓圆，信成龟身。
4。再把一粒小面团用来制作成龟的手，脚和头。然后分别贴上刚才搓好成形龟身 。
5。再用刮刀背在龟身上压出纵横各三条的纹。
6。最后沾上黑芝麻成眼睛和剪上嘴巴便成。
7。当水滚后，用大火蒸5分钟即可。

番薯喜板

好久没有做这道糕点囖~~那天煮的双色番薯糖水还有剩一大包番薯心想就拿一点来做这番薯喜板吧！反正我家老爷爱吃（最近他都在念我讲没有做他爱吃东西，这次就这个给他吃。）
早上6点起来做了家务弄了儿子早餐，就快快拿番薯去蒸。（等下要送儿子去读书）番薯蒸好我就去弄材料，因为喜板发酵要3个小时所以我时间算好好。8.30送儿子去学校11.30我的番薯发酵好的我就可以做，这样12.30我就能煮午餐，到时候才不会手忙脚乱。

这次番薯喜板不是那么理想，原因你们都看到了哦！就是不懂什么原因有些会裂开很不美咯我不喜欢。而口感你问我那个好吃南瓜还是番薯？我会选南瓜也许个人口味吧好像我老爷他就偏爱番薯他觉得比较好吃。不管南瓜喜板还是番薯喜板喜欢吃喜板朋友可以试看看哦~~~

<食谱>
参考于 : 星@

~温馨小厨

蕃薯泥 50克

清水 67克

糯米粉 43克

面粉 100克

幼糖 50克

即溶酵母 1/2小匙

植物油 25ml

做法:

1. 全部材料搅拌成团，用保鲜膜盖着发酵3个小时。
2. 双手抹上适量油，将面团分成小份，放在油纸上。
3. 排入蒸锅内，继续发酵10分钟。
4. 锅内水煮滚后算起蒸15分钟。

香蕉蛋糕~~~我很黑可是我很酥软

香蕉是水果里面我最不爱一种水果，不是因为那些什么吃多香蕉会发胖原因所以才让我不喜欢。是因为我不喜欢吃了香蕉打呃出来味道感觉好难闻~~~~还有一半是我肠胃不好很容易胀风。
而这次会做这香蕉蛋糕是我家香蕉要烂了，为的不要浪费就特地做给儿子学校老师们吃。老实说这蛋糕在做时候整间家都闻到香味~~~。我家老爷还问我做什么？怎么那么香？

我家邻居很爱吃香蕉蛋糕，切的几片给他试吃他告诉我说好好吃很酥软，甜度又刚刚好不会油腻很和他味口。其实我心里有想到酥软是真的啦我在切下去的时候蛋糕很软就在想应该是不错吧！

材料：（食谱来之Carol 自在生活）
低筋麵粉180g,
泡打粉2/3茶匙,
雞蛋2顆(約100g),
細砂糖70g,
香蕉160g,
酸奶油30g,（我使用原味優格代替）
無鹽奶油30g,
橄欖油30g,
糖漬檸檬皮30g,（我没放）
核桃30g,（我没放）
鹽1g


事前準備工作:
1.烤盒塗抹上一層無鹽奶油,灑上一層低筋麵粉避免沾粘
   ,或是鋪上一層白報紙
2.低筋麵粉+泡打粉混合均勻並且過篩
3.無鹽奶油溶化,糖漬檸檬皮切末
4.將核桃放入烤箱用160度烤8-10分鐘烤香放涼,切成碎粒
5.香蕉用叉子壓成泥狀
6.烤箱預熱至180度c


步驟:
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
2然後將香蕉泥,酸奶油,融化的無鹽奶油,橄欖油及鹽加入混合均勻
3.再將過篩的粉類及糖漬檸檬皮加入混合均勻
   (攪拌過程儘量快速,避免麵粉產生筋性影響口感)
4.混合完成的麵糊倒入烤盒中
5.表面均勻灑上核桃粒
6..放入已經預熱到180度C的烤箱中烘烤38-40分鐘至竹籤插入中心
   沒有沾粘即可
7.出爐後馬上從烤盒中倒出來放在鐵網架上放涼

补酒

最近不懂做么老觉得自己好累又无精打彩~~~~有时候累到自己好像，是个没血没色的病人。所以，在别无选择之下我只好在次接受这些补酒希望能让我精神。

下午我就喝DOM，我很不喜欢喝DOM。因为甜甜。

晚上我就喝余人生鹿耙酒，这个就好没有甜 。 

最近我在FB看上一篇文章，这位作者写的很好。他把我们全职妈妈想要说的话都说出来。所以，我把这篇文章COPY过来和大家分享。

別人以为 全职mummy好像看起來日子过很爽
因为不用出外上班 所以没有monday blue 透早也不用赶着上班　就算外面风雨交加 对不出門的妈來说　　似乎一点都不打紧
不用上班　　整天在家　　只要負責跟小孩玩就可以　[这是別人以為的爽日子]
事实上　　全职妈工作超时
没有上下班之別
除了洗澡和睡觉　其余时间都是在顾小孩　就算睡觉　也还要顾小孩是不是安安稳稳的？　睡眠常被小孩中断

小孩半夜生病老妈也一点都沒办法好好睡觉和休息
连基本工资都没有的〝无领階級〞　加班也没有加班費　　什么費都没有....
因为没有上班没钱賺　　所以全职妈不是要吃老本（过去上班赚的钱）就是要当伸手牌（跟老公要一点银两花花）
再不然就要边照顾小孩边兼职一下（所以才有这么多辛苦的网拍妈妈呀！）
因为有賺一点小钱　　有一点私房钱　[买起衣服來才敢理直气壮一点]!!（全职妈妈真是无薪族的最佳代言人.....）

全职老母每天的工作就是要照顾小孩　　吃喝拉撒一點都不能等（上班偶尔可以偷懒一下　　小孩拉屎拉尿　哭哭啼啼怎么能偷懒呢？）
眼睛有睁開没睁开　　其实都是在工作备战状态.....
上班族有午休　　可以好好享受午餐　　　甚至外出溜達逛大街
[全职妈的餐点時間　　大多是利用孩子睡着　　或是孩子自己玩的开心时　囫圇吞棗隨便吃一吃　三餐不定时　简单说...就是在夾縫中求生存]～
就是利用空檔乱吃一下～
小孩醒着不是陪着小孩玩耍　　就是帶着小孩洗衣烧饭（宝贝坐餐搖椅乖乖呀～～～乖乖看媽咪做家事唷！）

[有时上个厕所　　黏答答bb也一直要跟着
一刻也不得闲　　连拉屎都不能好好放心......
宝贝醒着　就是跟他们玩　耗到他们累了　　其实母自己也快不行了好不容易安撫小孩睡着
才能趁宝贝睡觉爬起來偷偷做一下自己想做的事]（上网啦～好好洗澡啦～等等）

上班族可以週休二日　　全职妈当然这福利～
偶尔外出想享受給人洗頭一下　　好好放松按摩頭皮和筋骨　　黏答答bb还是得跟着妳
桌上的杂志看没有2页　　bb就想要爬到老妈的身上看看　　老母的花妈头怎么样成白白泡泡头？
然后抱孩子去沖水时　眼皮重的都快要盖上了
全职妈没有劳健保（明明也算是辛苦的劳工階级）　得依附先生托保

[所有这些摳摳　　都要依靠老公的薪水　　撐起整個家　　其实老公也辛苦的叻]～
全职妈妈的生活　瑣碎平凡　就像你看到的所有家庭主妇一样
[[偶尔我们只是发发牢骚　　但你有听过哪个全职妈说要辞职的没有]]？
能夠支撐全职妈马的动力　　让全职妈妈西心甘情愿付出的　是什么？
是bb一睡醒
睁开眼来的第一个微笑
是bb做恶梦哭哭时　　大喊着要～[mummy！ mummy！！]的这种
安全依附
是不错过孩子成长的每一个足跡　　每一个进步都是母亲第一个看见
是不用担心孩子在保母那不知道受到什么待遇？
是孩子用小手紧紧牵着你的那种温暖 让你心甘情願付出這一切
是满满的爱　　对孩子的爱　　对丈夫的爱　　对这个家的爱

[让全职妈妈就这样傻傻的过每一天]
[每一天单纯的小幸福　　就是全职妈妈的薪水]
[在第一时刻看见孩子的进步　　就是全职妈妈的福利]
[偶尔老公的一个拥抱　和孩子的亲密依偎　　就是全职妈妈最爱的嘉奖]

*****所以　　请不要以为全职妈妈每天都在爽爽过*****～
小木屋里的寂寞　　请用多一点的体谅和互相來填满................
不要让全职妈妈没有力气再好好去爱这个家.........

双色番薯糖水

好久没煮糖水喝，刚好周末我们一家4口没去那里，就在家煮这双色番薯糖水给他们喝。
又那么巧合老天爷即然下的一场轰轰烈烈大雨也刚好让我这双色番薯糖水做为他配角。嗯~~~~天气冷冷来一碗热腾腾糖水暖暖心房嗯~~~~~~好幸福噢~~~~~。

不好意思让你们看看我家老爷，我家老爷什么就是不利害。画椰树是最利害。所以每次我问他能不能画别他都会回答我说：不能，因我我最拿手就是画椰树别的我不会嘻嘻嘻~~~~~。

清蒸鱼

我家小少爷可以讲每天都要吃鱼，一天2餐一定要有鱼没鱼他就会在那儿呱呱叫~~~。有时候我在怀疑他是不是前世是一只猫，怎么那么爱吃鱼？他吃不怕我煮的人都会怕！！我每天对这鱼~~~有时候都不懂要煮什么才好？


我的表妹DR LIM 和我讲小孩要给他们吃多一点鱼，因为鱼有好多营养。而且给小孩吃鱼最好是清蒸，因为清蒸的鱼是最有营养了。

材料
1尾鱼（600-700G）
2 根青葱-切丝
1/2 红罗卜-切丝（我没放）
5片姜
1小撮生姜丝

A。2 TBSP 绍兴酒
1TSP豪油
1/2TSP鱼露

B。1 小撮 盐
1TBSP油


做法

1。把鱼处理干净，内外抹 盐 ，上放姜片。

2。上热锅蒸10至15分钟左右（时间依据鱼大小和厚度而定）。
3。去掉盘里 蒸 出来汁，去掉旧 姜片 。

4。烧热锅 ，把A料煮热淋在鱼上。

5。再烧热1TBSP油 ，淋在蒸好的鱼上，撒是去切好的葱丝， 红罗卜丝 ，和 姜丝 ，即可上桌。

巧克力戚风

想到这巧克力戚风，我就要笑，原本是美美戚风却给我因为长气和忘记搞成这样。
话说是这样~~~我和我的好友在网上讲话讲呀~~~讲~~~突然间，我就嗅到烤焦味道。啊啊啊！！我即然可以忘记我的厨房正在烘戚风。（平时我在做戚风都会去看看火炉）赶过跑去看，我的天！！！我的戚风上面那层烤焦了呜呜呜！！！
然后我家小公主看到，他即然拍拍自己胸膛和我说怕怕哈哈哈！！笑到我~~~。
谁知我家小少爷读书回来他看到也讲的一句：妈咪做么你蛋糕黑黑E~~~好可怕！！

最后~~~我还能怎样？就是切掉那一层烤焦，他们才敢吃。
其实这巧克力戚风是不错吃哦，要不我家小少爷那里会陆陆续续吃的好几片。
可是hor，这次脱模非常很不美也不懂为什么？唉~~~~~。

蛋黄面糊
70G巧克力
150ML 牛奶
60ML 食油
6个蛋黄
1小匙巧克力浓酱
110G普通面粉
20G可可粉
1/4 苏打粉

蛋白霜
6个 蛋白
1/2 塔塔粉（我没放）
150G 白糖（我放120G 白糖 ）

做法
1。把巧克力和牛奶隔著沸水煮溶，放入放入搅拌盘中和食油，蛋黄， 巧克力浓酱 拌匀。

2。加入面粉，可可粉和苏打粉，搅拌均匀备用。

3。把蛋白和塔塔粉打发呈粗泡沫状，把幼糖分次加入，继续打发至湿性发泡。

4。把蛋白霜分次加入蛋黄面糊中，轻轻拌均匀成面糊。

5。把面糊倒入不涂油的9寸（23公分））空心烘盘里铺平，放入预热烤箱以170度烘约30~~40分钟至熟。
6。取出蛋糕，倒扣在桌子上，待完全冷切。