2013年2月3日星期日

杏仁饼 (2)



    低筋面粉 165g  
    少许盐
    糖粉50g
    杏仁粉80g
    杏仁粒80g
    (我磨成粉,这样会比较香)
    玉粟蜀油100g
    1粒扫面用的蛋黄(我用蜜糖扫面)

    将全部拌均匀,然后放入适量的玉粟蜀油。-把面团擀压成薄片再以喜欢的模型扣压出来,排放在烤盘上,扫上蛋液 放进烘炉内175度烘烤20分钟。待凉,收罐。

2013年2月2日星期六

红包花篮~~送礼

每天晚上迟迟睡就是为的折这些红包花篮”,
理由就是拿来送礼,送给顾客们!
每折一个花篮我就会希望顾客们能好好重视它,不要把它看个不值钱东西
因为我是真真用心思来折,真真希望他们会珍惜!
这个大花篮是送给我老爷顾客,里面年饼也是我自做.
这样有没有够心意吗?
这些小小"花篮"也是送礼,你们觉得OK吗?
这个做给自己,可以放糖果之类东西!


杏仁脆饼

陆陆续续在赶年饼,赶到自己现在看到年饼怕怕·~~~~
我想这个新年我是不会去碰那些“年饼”。


看到大家介绍”杏仁脆饼“我也和大家一起凑热闹,
这饼我发觉是要越薄越好吃,
咬的时候在脆脆香香会让人想一片接一片吃!
是个不错”年饼“。


谢谢厨苑食谱介绍那么好吃”年饼“


食谱来之厨苑食谱
材料 
A。 160克奶油  
100克糖粉  

B。  30克蛋白 
2 滴 杏仁精 

C。  150克特幼面粉
30克杏仁粉  
(我放50克)



表面装饰 
2 粒蛋黄 
50克 杏仁片 

做法

1。 材料(A)用慢速拌匀,再改快速打5分钟成乳白色。


2。 加入材料(B),用慢速拌匀,再改快速打大约4分钟。

3。 加入材料(C),拌匀。

4。 将面糊铺在烤盘上,用刮板恬平。


5。 以170C 烤8-10分钟至饼干半熟,取出放凉,用刀切成小方块,表面抹上蛋黄,每一片饼
       中放一片杏仁片, 在杏仁片上再抹上蛋黄液.

6。 再以170C烤8分钟至金黄色即可。











              

2013年2月1日星期五

炸春卷皮

这炸春卷皮简单又好吃,
心想这炸东西一定是先“完”
可是,过年爱吃这些煎煎炸炸朋友们记住哦!
吃多这些煎炸年饼是最快发热气,

所以朋友们记得喝多多白开水!
把春卷皮卷一卷(用筷子卷会比较快),
然后剪一剪,

炸一炸,(炸金黄色就可)
沥干油后洒上芝麻(芝麻炒香),
撒一撒少许糖粉(糖粉少许就好,不要吃太甜)

就是这样简单又不失礼又可口的春节小吃就完成了!

2013年1月31日星期四

折金纸

早上做年饼,晚上折金纸
这就是我这几天最最最最忙时间,
有时候折到凌晨5点在去睡觉,
然后6.30起来准备儿子早餐,
又在陆陆续续做年饼!折金纸!
唉!过一个年我就好像在打战!



年饼~~~燕麦巧克力饼

这饼说老实放了隔天过后它香味非常香~~~~
怪不得我阿姨那么爱吃还交代我一定要做这饼给他。
老人家开口我只好答应!

那天我家老爷问我说“年饼做完了没?
我答:还没
他问:金纸折完了没?
我答:还没
他问:灯笼折了没?
我答:还没
他问:年货买了没?
我答:还没
他问:红包钱算了吗?
我说:还没
他说:你懂还有几久过年吗?
我答:不懂!也不想知道!哈哈哈哈哈~~~~
材料
A    SCS牛油         250G
      有机黄糖        100G

B     底 面粉          250G
    马铃薯粉  130G
    可可粉       20G
 有机燕麦  50  G

C          巧古力粒    150G



做法
1,材料(A)搅拌至幼滑,加入(B)料拌成软团,再加入(C)料搓匀。

2,把(1)面团擀压成薄片再以喜欢的模型扣压出来,排在铺了纸的烘盘上,放入预热烘炉,以175度烘15-20分钟或熟,取出待凉收在不透罐子。

2013年1月30日星期三

过年饼~~杏仁饼


食谱 :苏联妈妈

110g杏仁粉

165g特幼粉

少许盐

1/2 茶匙苏打粉

1/2茶匙发粉

50g糖粉

100g左右的花生油

1粒扫面用的蛋黄

将全部拌均匀,然后放入适量的花生油。-把面团擀压成薄片再以喜欢的模型扣压出来,排放在烤盘上,扫上蛋液 放进烘炉内175度烘烤20分钟。

待凉,收罐。