2012年2月23日星期四

巧克力戚风

想到这巧克力戚风,我就要笑,原本是美美戚风却给我因为长气和忘记搞成这样。
话说是这样~~~我和我的好友在网上讲话讲呀~~~讲~~~突然间,我就嗅到烤焦味道。啊啊啊!!我即然可以忘记我的厨房正在烘戚风。(平时我在做戚风都会去看看火炉)赶过跑去看,我的天!!!我的戚风上面那层烤焦了呜呜呜!!!
然后我家小公主看到,他即然拍拍自己胸膛和我说怕怕哈哈哈!!笑到我~~~。
谁知我家小少爷读书回来他看到也讲的一句:妈咪做么你蛋糕黑黑E~~~好可怕!!

最后~~~我还能怎样?就是切掉那一层烤焦,他们才敢吃。
其实这巧克力戚风是不错吃哦,要不我家小少爷那里会陆陆续续吃的好几片。
可是hor,这次脱模非常很不美也不懂为什么?唉~~~~~。

蛋黄面糊
70G巧克力
150ML 牛奶
60ML 食油
6个蛋黄
1小匙巧克力浓酱
110G普通面粉
20G可可粉
1/4 苏打粉

蛋白霜
6个 蛋白
1/2 塔塔粉(我没放)
150G 白糖(我放120G 白糖 )

做法
1。把巧克力和牛奶隔著沸水煮溶,放入放入搅拌盘中和食油,蛋黄, 巧克力浓酱 拌匀。

2。加入面粉,可可粉和苏打粉,搅拌均匀备用。

3。把蛋白和塔塔粉打发呈粗泡沫状,把幼糖分次加入,继续打发至湿性发泡。

4。把蛋白霜分次加入蛋黄面糊中,轻轻拌均匀成面糊。

5。
把面糊倒入不涂油的9寸(23公分))空心烘盘里铺平,放入预热烤箱以170度烘约30~~40分钟至熟。
6。
取出蛋糕,倒扣在桌子上,待完全冷切。


10 条评论:

  1. 我很喜欢看亭亭玉立的戚风蛋糕!

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  2. aries covis,谢谢你喜欢看亭亭玉立的戚风可是HOR这亭亭玉立的戚风有很严重脱皮哈哈哈!

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  3. 样子应该是很柔软吧!没关系啦!只要味道好,口感好就可以了。巧克力蛋糕我很喜欢的
    得空可以考虑做这个。嘻嘻嘻~

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  4. Joceline Lor,是真的很柔软我儿子不知道吃多少片进他肚子里。。嘻嘻嘻^^

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  5. 哇,原来你这个戚风还用到巧克力浓酱。。。。

    一定又香又浓了。

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  6. 还见的人啦,再做过一个100%成功的咯~

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  7. 嗨,你好!初来拜访就闻到蛋糕香,加油

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  8. sean
    是囖我用巧克力浓酱可是hor我家老爷还讲我放那么少巧克力酱。
    是真的很不错吃一下。

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  9. 键轩惠娘
    谢谢你,好彩是自己吃。给朋友们吃他们会吓死哈哈~~~~。
    嗯,改天做一个100%巧克力戚风。

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  10. Jane
    欢迎欢迎,不好意思。你初次来我家,我就给你一个那么差巧克力戚风。改天请你吃过美美巧克力戚风。

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