2012年5月10日星期四

最后一个作品~~粗糖牛油面包

上次做的无糖面包过后我就休息没在做面包,这次又在卷土重来。
我又在挑战用手搓面团,这次用QIQI食谱,可是做出来和QIQI比人家美多咯我的~~~唉!难看多!!!
话在说回来做面包真的不能开玩笑,没有大型机器最好不要做面包。(因为~~累!!!)
这次搓面团搓到要死,有可能最近手旧病发作。没什么力度去搓面团
搓到一半就痛,所以面包做出来没有那么软。
我想等我有大型机器才来做面包吧!!所以,这是我做最后一个面包。

我的午餐!!
粗糖牛油面包(食谱来之

材料:
玉米油30ml,盐2g,糖35g,鸡蛋1个,牛奶110ml ,高筋面粉250g,酵母1tsp

直接法。
把基础发酵后的面团排气分割,滚圆。
松弛10分钟,杆开成椭圆状。
进行最后发酵至双倍大。
用手指笃几个洞,挤入牛油。(我没有用手指笃几个洞)
刷上蛋黄液,撒上粗糖。
放入已预热烤箱,140°-15分钟。(温度仅供参考)

20 条评论:

  1. 面包看来不错啊,好软!
    最佩服你,用手搓面团,快快去物色一架帮手吧!
    最后一个手搓面包,要请我吃哦!

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  2. Casey
    看是软,可是吃上来有一点点硬。
    看上可是没钱,大型好贵,我怕我是那种三分钟热度人,玩玩一下放这不玩很心痛。
    好吧!!你是第一个就请你吃一个吧。

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    1. Can try thermomix. I m using this to do my homemade bread

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  3. 用手揉麵包真的是很累,所以索性買架麵包機,過後還不滿足,又買了一部攪拌機。。哈哈哈哈
    不過妳的麵包看起來很軟啊^^

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    1. 不是很累是非常累,累到心想去买回来吃就好,不用那么幸苦。
      我不敢买多多等下老爷骂死我就惨!!哈哈哈~~~。

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  4. 你太看得起我,我那里是面包高手?
    我做面包很差,有时候面包硬到可以丢死人哈哈哈!。

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  5. Ah loy。。。面包组织还是很柔软哦!!
    可惜手痛就不能勉强手揉了。。。=)
    等你败个搅拌机回来吧^^
    我还想看你做的面包。。。
    面包造型很好看啊!!

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    1. 看相片有时候会骗人的哦,不要给它骗到。其实,它是有一点点硬。
      等我有钱先,我就去败个搅拌机回来。
      那个面包造型我乱乱做。

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  6. 对我来说用手揉面包是根本不可能的任务。你还真的很有本事把面包做出来。我看我如果没有机器,一定揉到手都残了面包都出不来哈哈!

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    1. 其实,我手现在已经残一半哈哈哈~~~。
      没法,因为我爱吃面包,所以就死要做。

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  7. Ah Loy, don't say last bread, may be after a while, you will try again!Wait till your hand is fully recovered! Like Li Shuan, if I don't hand a mixer at home, I won't consider of making bread becoz my hands aren't strong enough to make the dough!

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    1. 哈哈哈哈~~现在要休息不能做面包,用手做面包真会死!
      等有天我去败个搅拌机回来,到时候我面包就在重见江湖!!!
      现在要吃面包去买回来就好。

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  8. 要小心手伤啊,不然留下后患就很麻烦噢!

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  9. 谢谢Cass关心。
    对咯,就是没顾好有时候它2,3个月就发作。痛到有时候都没力拿东西。

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  10. 如果我不是生于现世,还休想我踏入烘培这条路,哈哈哈!

    这些kitchen helper的发明,真的是天才。

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  11. 看到你写~最后一个作品。
    真的被你吓到!
    原来是。。。面包。

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    1. sean,不要吓到,我现在还有兴趣玩烘焙。

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  12. 楼主,看到你的面包我带走了几个食谱~还有如果你要买个面包机帮你打面团再做面包,我要卖~多一架了~(P/S:我应该住你家附近)看你的地址~

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