失败椰糖戚风

   今天是三八妇女节原本想是做个椰糖戚风来庆祝一下自己谁知道~~~呜呜呜~~~我的椰糖戚风

~~即然给我在今天失败，心里就在开始骂死戚风你好失败不好失败偏偏跟我今天失败你是不是要给我气死？

         然后就在那一边收拾一边在想做么会失败咧？老爷走进来问我蛋糕好了很香哦可以吃了？我心想好这次不要给他懂我做失败给他吃看看，看他吃出什么原因吗？

        然后在我收拾完了厨房就出去假假问他看好吃吗？

我：老爷好吃吗？我的椰糖戚风如何？

老爷：嗯~~~不错好吃。

我：要死咯你睁眼说瞎话，明明就是不好吃还讲不错好吃。好吃你的死人头。

老爷：那里有不好吃？有椰糖香味啊！

我：你没有看到这次我戚风很多洞洞吗？还有一些硬吗？

老爷：A~~~无言~~~

就这样我的椰糖戚风就给我老爷和他2位学习工人吃完。

豆奶水果燕菜

这是上礼拜天我回MUAR特地做给我阿姨，我阿姨很喜欢吃 燕菜  每次我有回他就是要我找燕菜给他吃。可是每次我做的燕菜都是失败，不是硬就是水水不甜。所以慢慢燕菜就在我烘焙其中指一慢慢少出现，可是现在我不怕失败了因为之前我去败一本书（水果燕菜），所以现在做起来不怕硬。而且做出来软度甜度刚刚好。
其实，我个人觉得做燕菜不要加色素是比较好。因为色素这东西吃进我们人体里面对身体很不健康，所以大多数我很少用色素因为家里有2个小瓜。

其实，这水果燕菜原本是有用椰浆可是我为的不要给我阿姨吃那么多椰浆我就改成用豆奶。也不错哦我阿姨讲好好吃在加上新鲜水果咬时候全是水果香甜Em~~~~YUMM~~~。

可乐发糕~~~夸张发糕

没错！朋友们这就是发糕别怀疑（其实我自己也在怀疑），不懂做么搞？今天我的发糕发到好夸张~~~可以讲全部发到朵朵开~~~好夸张。看到这样情行我真不懂要开心还是要伤心？因为我觉得她发到好不美所以，最后我还是在做过一次。

第二次做出来发糕就让我好满意。

材料
A  200ML 可乐




     70G 幼糖




     200G粘米粉


B  2  TSPS 酵母


     1 TSP 双倍发粉


C   可乐120ML


D   褐色素少许（我没放）


做法
1。材料（A）以小火边煮边搅至浓（不需滚），熄火待凉。


2。把（B)料加日（1）料搅拌均匀，用布盖着发酵30分钟。


3。把（C）料加入（2）搅拌均匀后分成2份，其中一分加入   （D）料，另一份保留原色。


4。最后把2份面糊交替倒入小纸杯至满，撒入粗糖成"人"字形（当糖溶解时会把发糕的表面掌裂成盛开的花朵状），排入已煮滚开水的锅内，以大火蒸20分钟，用竹签插入，不粘即熟，取出脱糕模，放入网架待凉。

番薯戚风

不知道大家是否有没有发现我最近的作品都有番薯？没法那天买了太多番薯，所以就拿些番薯

来做糕点。其实我家小少爷他很爱吃戚风，每次一个人可以吃到半粒戚风。最近发现自己做的戚风越来越不美也不懂为什么？蛋白我也打到很好没有出错吖，该做的我也做了不懂出的什么原因？
            好像这次戚风我就是不是很喜欢，原因就是他脱模很不美~~~看到我就在心里骂骂叫。但愿有天我可以像各位高手那样把戚风做到美美~~~~~^^.

料：（食谱来之阿娴当家）

4个蛋黄， 40ml油， 110克番薯泥， 100ml椰浆，

1/4小匙盐， 60克幼糖（sean减了35克）， 100克低粉。

4个蛋白，1/2小匙塔塔粉（sean用柠檬汁）， 80克幼糖（sean减了30克）

做法：

一般戚风。

1.鸡蛋分成蛋黄和蛋白，蛋白放到无油无水的干净容器里。
2.蛋黄+砂糖搅均加入盐拌，加入油搅匀，再加入椰浆拌匀。
3.加入番薯泥搅匀，筛入粉类拌匀成蛋黄番薯糊。
4.蛋白+柠檬汁打至粗泡沫，糖分次加入打至干性发泡，再分次与蛋黄糊混合均匀成蛋糕糊。
5.倒入模子中，震出大气泡，烤箱预热，后烘。
6.烤好后取出倒扣，待凉脱模。

长寿龟包

哈哈哈~~~像什么？我自己也不懂？我是想做龟可是~~~~啊哟~~~~~怎么我越做越不像。啊~~管不了啦反正大家觉得它是什么就是什么。
二月初十是地主公诞，我原本是想做发糕就算可是，我就在想每个初一，十五我都做发糕拜这次是地主公诞我能不能做别来拜呢？
去拿的包好吃书看看有没有什么是我可以做，最后我决定做长寿龟包来拜我家地主公。

虽然不是很美也不是很像，可是我却有用心思来做。希望我家地主公能感受的到，也希望地主公能保佑我们一家平平安安，老爷生意兴隆，小孩乖乖。

一家平安就是福

材料
300G  普通面粉（我用香港面粉）
即溶干酵母  5G
发粉 5G
糖20G
白油 25G
水
120ML

做法
1。把包皮料搅拌均匀成光滑面团待用。
2。把面团分割5粒大小均匀的小面团。
3。然后分别搓圆，信成龟身。
4。再把一粒小面团用来制作成龟的手，脚和头。然后分别贴上刚才搓好成形龟身 。
5。再用刮刀背在龟身上压出纵横各三条的纹。
6。最后沾上黑芝麻成眼睛和剪上嘴巴便成。
7。当水滚后，用大火蒸5分钟即可。

番薯喜板

好久没有做这道糕点囖~~那天煮的双色番薯糖水还有剩一大包番薯心想就拿一点来做这番薯喜板吧！反正我家老爷爱吃（最近他都在念我讲没有做他爱吃东西，这次就这个给他吃。）
早上6点起来做了家务弄了儿子早餐，就快快拿番薯去蒸。（等下要送儿子去读书）番薯蒸好我就去弄材料，因为喜板发酵要3个小时所以我时间算好好。8.30送儿子去学校11.30我的番薯发酵好的我就可以做，这样12.30我就能煮午餐，到时候才不会手忙脚乱。

这次番薯喜板不是那么理想，原因你们都看到了哦！就是不懂什么原因有些会裂开很不美咯我不喜欢。而口感你问我那个好吃南瓜还是番薯？我会选南瓜也许个人口味吧好像我老爷他就偏爱番薯他觉得比较好吃。不管南瓜喜板还是番薯喜板喜欢吃喜板朋友可以试看看哦~~~

<食谱>
参考于 : 星@

~温馨小厨

蕃薯泥 50克

清水 67克

糯米粉 43克

面粉 100克

幼糖 50克

即溶酵母 1/2小匙

植物油 25ml

做法:

1. 全部材料搅拌成团，用保鲜膜盖着发酵3个小时。
2. 双手抹上适量油，将面团分成小份，放在油纸上。
3. 排入蒸锅内，继续发酵10分钟。
4. 锅内水煮滚后算起蒸15分钟。

香蕉蛋糕~~~我很黑可是我很酥软

香蕉是水果里面我最不爱一种水果，不是因为那些什么吃多香蕉会发胖原因所以才让我不喜欢。是因为我不喜欢吃了香蕉打呃出来味道感觉好难闻~~~~还有一半是我肠胃不好很容易胀风。
而这次会做这香蕉蛋糕是我家香蕉要烂了，为的不要浪费就特地做给儿子学校老师们吃。老实说这蛋糕在做时候整间家都闻到香味~~~。我家老爷还问我做什么？怎么那么香？

我家邻居很爱吃香蕉蛋糕，切的几片给他试吃他告诉我说好好吃很酥软，甜度又刚刚好不会油腻很和他味口。其实我心里有想到酥软是真的啦我在切下去的时候蛋糕很软就在想应该是不错吧！

材料：（食谱来之Carol 自在生活）
低筋麵粉180g,
泡打粉2/3茶匙,
雞蛋2顆(約100g),
細砂糖70g,
香蕉160g,
酸奶油30g,（我使用原味優格代替）
無鹽奶油30g,
橄欖油30g,
糖漬檸檬皮30g,（我没放）
核桃30g,（我没放）
鹽1g


事前準備工作:
1.烤盒塗抹上一層無鹽奶油,灑上一層低筋麵粉避免沾粘
   ,或是鋪上一層白報紙
2.低筋麵粉+泡打粉混合均勻並且過篩
3.無鹽奶油溶化,糖漬檸檬皮切末
4.將核桃放入烤箱用160度烤8-10分鐘烤香放涼,切成碎粒
5.香蕉用叉子壓成泥狀
6.烤箱預熱至180度c


步驟:
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
2然後將香蕉泥,酸奶油,融化的無鹽奶油,橄欖油及鹽加入混合均勻
3.再將過篩的粉類及糖漬檸檬皮加入混合均勻
   (攪拌過程儘量快速,避免麵粉產生筋性影響口感)
4.混合完成的麵糊倒入烤盒中
5.表面均勻灑上核桃粒
6..放入已經預熱到180度C的烤箱中烘烤38-40分鐘至竹籤插入中心
   沒有沾粘即可
7.出爐後馬上從烤盒中倒出來放在鐵網架上放涼