2013年1月14日星期一

牛油小花饼~~赞!

首先,我要谢谢蓝色小厨,谢谢他分享那么好吃“牛油小花饼”。
其实这食谱在去年我就收藏起来,只是那时候很多饼要试做就把它忘。
没想到看到Joceline Lyn和Qi Qi 分享过后才知是去年我把它忘“牛油小花饼”。
所以,这次就快快试做看看,
果然真是入口即化的饼干连我家少爷都一口接一口赞!
如你喜欢吃的饼是那种放进嘴就即化,那么我就荐你试试它包你会爱上它!

 取自:Qi Qi in the house
原谱来自:蓝色小厨

牛油小花饼
材料:
室温奶油 100g
糖粉 20g
高粉 75g
粘米粉 25g

做法:
1)粉类过筛备用。
2)奶油与糖粉拌匀,拌打至蓬松发白。
3)加入粉类,用刮刀拌匀。(切勿过度搅拌,以免高粉产生筋性)
4)将面糊装入挤花袋里/挤花模具,在烤盘上挤出花型小饼。
5)放入预热烤箱150-160°度,烘烤20分钟或至熟。待凉装罐即可。

2013年1月4日星期五

红包灯籠之~花结花篮@优雅花篮

一年一次我才会动手做这“红包花篮”,
原因只有一个“我要拿来送礼”
但是~~做这些“红包花篮”真的比我做烘焙长时间
一个花篮就花去我半天时间,折折,钉钉,贴,
当花篮做好的那一刻起,我就非常有满足感。
因为觉得有自己做的作品是无价,是我用心思和耐心慢慢折。
但愿那些收到我送给你们“红包花篮”朋友,顾客们请好好珍惜!
虽然它不值钱可是却是我心意!





2013年1月3日星期四

2013年~~年饼之~~黄莉酥~~~

这样看会不会感觉快要过年了呢?哈哈哈~~~~
我又在假厉害自搞自创食谱,
没想到还满好吃,我家老爷还一口接一口吃
结果吃到喉咙痛~~~
原本没有想要做黄莉酥,可是家里有几粒黄莉所以就拿来煮黄莉馅
做好就分给朋友,邻居,客人等试吃没想到个个说好吃要和我订!
可是~~原因我更本做不出那么多~~~
所以,现在还在想要如何才好?

对不起~~食谱我不公开请愿谅!







2012年12月28日星期五

火龙果,916芝士,Pandan~~~3大同堂

火龙果,916芝士,Pandan 3大同堂一起和你们告别2012年!

首先,在这先谢谢Eileen!客气话我也不必多说,反正你知,我知就好!

火龙果和
芝士戚风是昨天做,
因为要和FB网友见面,所以就做2粒6寸高挑戚风,
可是,即然没有人可以接受916戚风(包括我自己)
哀!原来黄金还是有些人不爱!
但!为的不要浪费黄金我就拿给马来小朋友们吃,
结果不到几分钟他们吃到完!哈哈哈和~~~
有发现我火龙果戚风矮一点吗?
告诉你们!因为我只有用一粒双A蛋吧了,
真不可思议,一粒蛋就能做戚风
可是,不是每次都会成功
所以,为的不要给大家浪费材料
我还是建议大家用2粒蛋比较好。
蛋黄面糊

2   个蛋黄

40G 籠珠果肉
1大匙 LEMON 汁
20ML 食油
20G幼糖
40G底面粉

蛋白霜
2个蛋白
1/4 塔塔粉
40G  幼糖

1。把籠珠果肉和LEMON汁打烂,倒入搅拌盘中和蛋黄, 幼糖,食油拌匀,加入面粉,搅拌均匀备用。


2。。把蛋白和塔塔粉打发呈粗泡沫状,把幼糖分次加入,继续打发至湿性发泡。



3。把蛋白霜分次加入蛋黄面糊中,轻轻拌均匀成面糊。
4。把 面糊倒入不涂油的6寸(16公分))空心烘盘里铺平,放入预热烤箱以170度烘约30分钟至熟。

5。取出蛋糕,倒扣在桌子上,待完全冷切。

奇怪吧!做么这916戚风我没拍整粒?
因为有一位记性不好人,他忘记给他相机充电
所以,在没有耐心等之下那人就把她切了放盒子
而这些也是剩头剩尾不美切片照。
不好意思!
材料:
(食谱来之
Eileen)
3粒 蛋黄
45g 粟米油
60g 清水
50g 低粉
10g 粟粉
20g 黄金芝士粉
少许 盐

3粒 蛋白
50g 细砂糖
1tsp 柠檬汁

做法: 一般戚风蛋糕的做法。 
这个就是今天作品,用2粒鸡蛋
出炉没有缩小和高挑模平高
不到几分钟给我家大小男人吃完!
这Pandan 戚风满好吃,软带香赞!

2012年12月27日星期四

Otak 炒饭@香肠烧肉饭

哇!上这Otak炒饭就好像在等于折磨自己,
一边打字一边看这图片然后肚子就在咕咕叫,
这Otak炒饭是昨天我煮,
话说我昨天去巴刹买菜,
买菜安娣就问我今天煮什么好料?
我说今天想炒饭可是,是用OtakOtak炒
安娣即然用不可思议眼神看我!哈哈哈~~~
(安娣一定心想我有问题)
其是,我如没记错我有看过
鲸鱼老师BLOG煮过这道Otak 炒饭
所以为的正确我就去问问看鲸鱼老师,也问问看鲸鱼老师Otak 炒饭好不好吃?
鲸鱼老师回我说:好吃到不得了!
哇!听到老师说好吃到不得了!那么一定非常好吃!
所以,晚上我就从冰箱拿出2盒从麻坡买回来Otak
一
盒是虾,一盒是3合一,什么是3合一?3合一就是里面有虾,有鱼,有Sotong


老爷放工回来我赶快拿一碗给他吃吃看,
哈!我老爷一边吃一边赞!还对我说可以去外面开档卖Otak 炒饭
哈哈哈哈~~~我对老爷说这样我会亏大本,哈哈哈哈哈~~~

后记:我老爷说 我炒到那么多次饭,这次饭是最好吃!
所以聪明你们试想想就知道这盘Otak是有多好吃?家有Otak你们就快快去试吧!包你爱上她~~~
这是我家少爷香肠烧肉炒饭,因为Otak辣少爷不能接受
所以就另外煮这道香肠烧肉炒饭给他吃。
我吃到那么老,还不懂香肠有
芝士口味?
一之以来我一直以为香肠就是普普通通吧了,
没想到原来
香肠已经有芝士。
天啊!我真的是”山姑“。

明天会更好


在打这篇文章我是一边听佛歌,一边打字
算算一下原来我每天风雨不改念佛经,听佛经已有12年,
12年!虽说不是很长时间,可是她就好像在我生活中每天早上一定会做事
在我5岁我妈妈过世。可是我还小不会什么是回向偈
在我26岁我爸爸过世,那时候我已懂什么是回向偈
今天我却为的一位对我很好安娣,我回向偈给他

6.30分突然接到一通电话,
我眼泪就不听话流下来,这一流就流不停
把心里委屈和那通刚传来不好消息通通一次过流出来
眼泪流停,心情也好多,头脑也放空
什么也不去想~~~也不想知道~~~~
但愿明天会更好~~~~

2012年12月26日星期三

鲜山药养生糖水

昨天和今天,我的头脑一直在想一件事情,
可是,我就是不懂要如何说出来,
明明他和我说这件事,可是他却和别人说又不一样,
心想然道是我听错吗?
问了我家老爷是否有听到他和我说的话?
老爷说有!而且还很清楚!
这样就证明我没听错囖!哀~~~
老爷要我提防他,他说话不能信,听就好。

可是~~~我一直在想到底他是怎样人?
唉!算了!我自己也不懂他是怎样人?
不
材料
鲜山药300G,红枣30粒,龙眼肉干30粒,雪耳20G

调味料
有机糖适量

做法
1。把鲜山药去皮,洗净切粒,雪耳泡发去蒂。
2。把所有材料全一起放进锅里加入清水2000ML煮滚后,改用慢火煮约45分钟。
3。加入龙眼肉干和有机糖,再煮10分钟即可享用。
我又来做“奸人”每次趁他看戏看到好入神,我就会拿他不爱喝糖水给他喝。
然后他每次喝完就会对我说同样一句话:什么东西?我说:毒药!哈哈哈哈哈