班兰发糕

月饼终于忙完了，
接下来当然要支持一下娘子“9月份小拇指斑兰飘香”。
这次发糕笑到好害羞，感觉好像17，8岁小姑娘。

材料(A):

自发面粉250g（过筛）

糖150g

材料（B）：

班兰叶汁230g

做法：

（1）材料A拌均匀+B材料拌至粉完全溶解（不要有
粉团，可以的话就过沥一下）。

（2）倒入面糊8分满，以大火蒸15分钟至熟为此。

 I am submitting this to the Little Thumbs Up "Pandan" event organized by Bake for Happy Kids, my little favourite DIY and hosted by Butter, Flour & Me.

猪猪月饼

最后一分钟才做出来猪猪，还没回油就亮相。
特地做给我老爷小舅母他说他想要猪猪拿来拜地主公，所以临时做的10只猪猪。
和我家老爷说我的猪猪全不一样，他既然答我说我看猪是最多年，应该知道每只猪都会不一样不是吗？
没错啦，我认我看猪是最多年，因为我爸爸以前是卖猪。嘻~~~~
可是人家我就是认为它们不美嘛，
But算了明年在继续加油吧。

在这送上一首我个人还满喜欢歌给大家。
祝大家：
中秋节快乐！

台式奶香月饼

第一年做月饼的我难免一定会有些兴趣加勤劳，可能明年的我就会变“懒”也说不定。
今年是我花最多钱最够力一次，原本没有月饼模的我却为的做月饼就死命买搞到我现在要收纳她们都有问题。
在来就是我既然可以买上10多种低糖月饼馅料：
黑芝麻，火笼果，榴莲，白莲蓉，班兰莲蓉，纯莲蓉，绿茶，tiramisu，玉米，红豆（自做），咖啡，巧克力。
你们说我是不是“疯”？

鲸鱼老师大力推荐大家的台式 奶香月饼我那里可能会放过，所以我也来凑热闹。
老实说这个已经是第4批，真的很香我个人喜欢奶香味，所以这月饼我会明年在战。

低糖黑芝麻

低糖tiramisu和玉米，很特别口感。

台式奶香月饼 （食谱来之鲸鱼蓝蓝蓝小蜗居）材料：


餅皮：无盐奶油 50克，糖粉 40克，糖浆 30克，低筋面粉 150克，奶粉 10克，苏打粉 1/4茶匙
            蛋黄 2个
做法：

1.把无盐牛油放在室温中待软化后，加入糖粉及糖浆打至松发，再把蛋液分次加入后，打成牛 油糊。

2.接着把面粉、奶粉和苏打粉过筛后，加入奶油糊中拌匀，即为面团。

3.把面团放在温室下松弛30分钟后，分割。

4.接着把餡料也分成等份，然后把内馅包入饼皮中，再放入月餅模内压制成形后扣出；重复此步骤直到用完所有的材料为止。

5.预热烤箱，以170℃烤约8分钟后取出，在月餅表面刷上蛋黄液，再继续烤约15分钟即可。

**原食谱只用一个蛋黄，可是操作的时候面团偏干，所以我再加多一个蛋黄，如果你还是觉得比较干，可以加奶水

**我用糖浆取代水麦芽 


**对了，这个食谱不需要等回油的哟：）

Tiramisu 月饼

 食谱来之~~爱的心灵之约

月饼皮材料：
* 7 个大月饼 - 7 x 160克*

糖浆 100克
花生油 50克
碱水 5克匙
特幼粉 150克

皮：40克 / 馅料：120克 

做法：
1。饼皮材料混合成面团。等待2小时不粘手后才使用。
2。把饼皮分成份。每份40克。搓圆。
3。把馅料每份120克搓圆。
4。再把月饼皮包入馅料搓圆放入月饼模里印花。
5。余热烤箱170度，烘烤10分钟，取出待凉一些了涂上
      蛋液。再送入烤箱继续烘烤15分钟或上色。
6。月饼取出后，放在铁架上散热。

      隔天回油松软湿润就能享用了。

火笼果月饼

明天十五也就是月圆人团圆日子（中秋节），可是我还有月饼还没上完帖。
安娣来我家看我做月饼也顺便拿去蛋液来帮我涂，看安娣涂到那么开心我也让他自由发挥。
市面上卖好多月饼馅料看到眼睛就花，而且每包都20块以上。

 食谱来之~~爱的心灵之约

月饼皮材料：
* 7 个大月饼 - 7 x 160克*

糖浆 100克
花生油 50克
碱水 5克匙
特幼粉 150克

皮：40克 / 馅料：120克 

做法：
1。饼皮材料混合成面团。等待2小时不粘手后才使用。
2。把饼皮分成份。每份40克。搓圆。
3。把馅料每份120克搓圆。
4。再把月饼皮包入馅料搓圆放入月饼模里印花。
5。余热烤箱170度，烘烤10分钟，取出待凉一些了涂上
      蛋液。再送入烤箱继续烘烤15分钟或上色。
6。月饼取出后，放在铁架上散热。

      隔天回油松软湿润就能享用了。

兔子月饼

朋友叫我最好不要把这兔子月饼分享在BLOG，因为他说我的兔子好像老鼠等下给大家笑那就不好。
他还说现在网上大家都在流行猪猪月饼我这兔不像兔突然跑出来会吓坏每只猪猪，那可就不好。哈哈~~~
可是，我和他说我幸幸苦苦为的她们，捏到要死要活却因为她不像兔子就方弃分享，那就很可惜哦。
结果我朋友丢一句“随你！等下给人家笑是你的事”。

所以，我最后还是拿出来和大家分享。
因为独乐乐不如众乐乐。哈哈哈哈哈哈~~~~~

来！来！来！大家一起吃班兰，妈咪没空买罗卜。

哈哈哈哈~~~把她们关起来这样就不会跑出来会吓坏每只猪猪。嘻~~~~~

月饼皮材料：

糖浆 250克
花生油 110克
碱水 1茶匙
特幼粉 430克

做法：
1。饼皮材料混合成面团。等待半小时不粘手后才使用。

馅料

巧克力

兔子月饼

1.把馅料材料搓圆，分50克1份。

2。把月饼皮料分60克等份。

3。压平面团成圆形，中间包入馅料。

4。用掌心把包馅面团做成水珠状小球。

5。轻压前半部，做成兔子头。

6。挤压2边，粘上2个小水珠状面团做耳朵。

7。柄部在眼睛部位作记号，粘上红豆当眼睛，在外加小面团作鼻子。

8。最后再做一个比较大圆球面团做尾巴。

9。把烤箱热至180度。

10。把兔子放进烤箱烘烤10分钟拿出待冷，涂上蛋液，再放进烘烤20分钟。

11。回油3天即可以吃。