2012年10月30日星期二

巧克力慕斯蛋糕 ~~儿子生日

5年前今天就是我家小少爷出来和我见面,没想到时间真的过的好快他已经5岁。
今天是他大日子早上叫他起来上学就和他说声“生日快乐”然后,就和他说要谢谢妈咪什么?
这小鬼打从他三岁我就告诉他说每年的今天就是妈咪受难日,那时候他还不到听得懂什么是“受难日”
所以我就用最简单方法解释给他听,所以我要他记住每年今天要他学会感恩。
所以,连续3年他都会一样和我说谢谢妈咪把我生到健健康康。

其是在上星期他就和我他生日要到了能不能做蛋糕给他拿去学校和小朋友庆祝?因为他也想要切蛋糕和吹蜡烛。
我就和他说你想要什么蛋糕?那里知道这小鬼即然开心对我说他想要我做ultramanul蛋糕给他。
那时候我心想有没有搞错要我做ultraman 我那里会?就和他说妈咪不会做ultraman做别可以吗?
谁知那小鬼却很厉害说妈咪你可以的因为你很厉害,然后他就自己上网找他要的ultraman告诉我说他要的ultraman图案,我一看心想那不是很容易吗?拿去烘焙店叫老板帮我印糖纸不就好了嘛~~哈哈哈哈哈~~~~我是不是很厉害?
最后用莎莎食谱做蛋糕体,然后就自己乱装饰一翻。
如何?有没有让你大吃一惊?全场ultraman也出来闹哄哄~~~

都不懂有了我几个小时在那里慢慢摆那些小小粒巧克力粒

这些ultraman是我儿子小时候玩我收起来,现在拿它来做装饰。


每次儿子回来就有礼物拿(寿星送礼物),这次就到他去学校分礼物。
为的不要给错礼物,妈咪我就把有爱心熊代表是“女生”而没有爱心熊就代表是“男生”
还有多出来废纸不要浪费拿来折扇子,这样看上去就美美。
25位小朋友礼物包到我“爽爽”。


食谱来之 sabrina 莎莎
分量:7寸圆模 1个(我改用7寸模 1个)
材料:
蛋黄糊: 蛋黄 4个、幼糖 15g、橄榄油 25g、牛奶 45ml、低粉 50g、黑巧克力粉 25g。
蛋白霜: 蛋白 4个、幼糖 65g、盐 1/2tsp。

一般戚风蛋糕做法。
蛋糕出炉后,倒扣在散热架上,待完全凉透才脱模。
平均的横切4片。最顶部的蛋糕片不用。

准备慕斯

分量:8寸慕斯圈或脱底模子 1个
材料:
鲜奶油 500g、黑巧克力 200g、牛奶 150g、鱼胶粉 25g 、冷水 150g、薄荷精 1tsp、朗姆酒 适量。

做法:
1. 先把巧克力切成小小块,隔水炖热黑巧克力和牛奶,让两者完全混合均匀。
2. 鱼胶粉加入冷水,隔水炖热,让鱼胶粉完全融化。
3. 待做法1和2都稍微凉了,才打发鲜奶油。
4. 把鲜奶油高速打起至湿性发牌。
5. 把巧克力糊倒进鲜奶油,用刮刀混合均匀。
6. 加入薄荷精和鱼胶水,仔细用刮刀混合均匀。
7. 先放一片蛋糕体在模子里,扫上适量的朗姆酒,让蛋糕体都沾湿些。
8. 倒入适量的慕斯体,再取一片蛋糕体,两面都扫上朗姆酒,直至蛋糕体稍微沾湿。摆进模子里,倒入慕斯体。再重复做法,放多一片蛋糕体和慕斯体即可。
9. 刮平慕斯体表面。放进冰箱冷藏四小时或以上。
10. 脱模子前,先用热布敷着模子旁边。再慢慢取出蛋糕既可以进行装饰。



最后装饰就自由发挥



23 条评论:

  1. 最近你家出现了很多美丽的蛋糕。很厉害哦!

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    1. 对咯,个个都轮流生日,下个月尾就到我家老爷生日我都不懂要做什么蛋糕好。

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  2. 哇哇哇。。。很有创意的ULTRAMAN蛋糕。。。。妈妈你好伟大哟!!
    而且还是两层的蛋糕。。。孩子一定是开心得不得了!!
    太棒了!!!

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    1. 哈哈哈哈~~~没法孩子指定要ULTRAMAN我只好做给他,原本是做一层可是怕小朋友吃不够就做两层。他开心要死,他读书回来一直说他朋友好喜欢。

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  3. 哇哇哇,这个蛋糕工程浩大,孩子要给妈妈很大很大的回报才可以了!厉害!

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    1. 是咯,浪费我一天时间真的工程浩大哈哈哈~~~
      我只希望他听话一点就是回报我。

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  4. 咦,为什么我的留言post 不到的,嘻嘻,我再写过
    祝小少爷生日快乐,妈妈真本事,做出那么grand 的蛋糕
    下个月到我小娃儿生日了,到时不懂做的到那么漂亮的蛋糕吗....嘻嘻

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    1. 谢谢!
      你不管做什么蛋糕都好你家娃儿一定会很喜欢,因为是妈妈你的心意+爱心。

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  5. 很美丽的蛋糕,你真厉害 :)

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  6. 哇。。。很挑战耐心咧,要把小巧克力逐粒贴上,
    小少爷看到这2层美美的蛋糕,肯定是双倍开心了。

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    1. 是满挑战耐心,而且也给我看到眼花花。

      他一看到就wa~~好美,开心到在那边一直笑

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  7. 好漂亮的生日蛋糕!你这个妈妈真的是100分了,好伟大哦!
    用手一粒一粒的把小巧克力摆上蛋糕,又包了25包礼物,小少爷一定好开心!
    :)

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  8. 谢谢~~
    100分妈妈我还不可以,因为有时候我对他很凶。
    他可开心可是他老妈我就伤心,因为我一个人做没人帮后面就一大东西要洗。

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  9. Girl~
    有薄荷的慕斯蛋糕,小孩子们喜爱吗?? =P
    我看得到一位很爱孩子们的妈妈。。。
    一一满足孩子们的需求。。。
    =)

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    1. 其是,我也是有想到这点怕小孩不能接收薄荷,那里知道他们个个都会吃,还把蛋糕吃完。
      不过分要求我会答应他,如是过分我就不会做。小孩有时候要的东西就是那么简单。

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  10. 礼物看起来很大份,我也要。。。
    Ultraman蛋糕,来,http://www.xueiing.blogspot.com/2011/12/ultraman.html
    参考一下。。。
    还有第二个Ultraman蛋糕,我尽快分享。。。
    至于你家老爷,这个 http://www.xueiing.blogspot.com/2012/09/blog-post_20.html
    哈哈,可是不适合有孩子的人家。。。看看就好。。。

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    1. 小小礼物让小朋友开心,如你不介意小孩玩艺那我就送你一个。哈哈哈
      和你说哦我那天有看到这Ultraman蛋糕我就和儿子说要做这给他,他马上说他不要因为他要多多个Ultraman。所以他自己找图案。
      我给我家老爷看我说他生日我做这给他,他说他不要,要我去发现他本身最爱东西。晕~~

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  11. 世上真的是只有妈妈最好,这样子一粒粒的贴,我还真的好佩服你。

    祝福小宝贝身体健康,生日快乐,然后要乖乖听妈妈的话哦!
    auntie eileen sayang你。

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    1. 哈哈哈~~~对囖每个小孩在妈妈眼里就是宝。
      我自己也没有想到我可以一粒粒的贴,而且是贴了不美又从贴前前后后浪费好多时间。

      哈哈哈哈~~~我代我儿子和你说谢谢,谢谢阿姨eileen。

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  12. Girl,
    很美的蛋糕。
    你真棒!

    mui..^^

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  13. 谢谢Mui!

    Mui,做么我进不到你BLOG,好多次进不去。

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  14. 妳这潮妈可不简单哦,这么屎利哦。。。。
    好多的M&M,孩子们看到肯高呼“万岁”。。。哈哈哈

    PS:迟来的生日祝福:小可爱,Fion阿姨在此祝你快高长大,快快乐乐,别忘了妈咪的伟大哦^^

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