2013年9月3日星期二

月饼~~~奶香豆沙芝士月饼

安娣说外面卖一粒月饼要十多块很贵很痛吃。
我开玩笑对安娣说不用紧啦反正一年一次嘛。
结果还是做的几粒送给他老人家吃。




皮料(食谱来之美味风采)
A低筋 220G
蛋黄粉45G
糖粉 75G
牛油100G
蛋黄1粒

B蛋黄1粒
水1汤匙

馅料
红豆沙 
芝士莲蓉
瓜子 

做法
1。把皮料A放搅拌成软面团,盖上湿布,休息20分钟。

2。将瓜子揉入莲蓉及豆沙馅里,混合均匀,搓圆。

3。把馅料包入小面团里搓圆,放入模型压紧,盖出月饼形状。 
4。将月饼排列在烤盘,放入预热烤箱,以190度烘10分钟,取出待凉,再扫上蛋液。 
5。放入烤炉,继续烘15分钟。


 馅料份量约125g,饼皮约50g.


4 条评论:

  1. 我昨天作了个类似的,后天和你交换:)

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  2. 可以用我家的猪猪和你交换吗?!嘻嘻〜

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  3. 我昨天只是弄了冰皮而已,烘的要迟点开工。

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  4. 我想试试芝士莲蓉馅叻!可惜这里的烘焙店,
    来来去去就那几种口味选择而已...(ˉ(∞)ˉ)

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