蛋白蒸金针菇

想减肥人看这里就对了，
这道“蛋白蒸金针菇”非常适合给那些想要“减肥”人吃。
因为蛋白卡路里可以说是非常“低”，在说金针菇营养多。
所以吃的时候也不用怕会肥！吃的健康又安心。
老实说这道“蛋白蒸金针菇”口感我个人觉得好像是在吃豆腐花
很滑很好吃！

材料
5粒蛋白，适量水，
1包金针菇（去尾部，洗净，撕开）

调味
盐适量

勾汁
1/2 Tsp 玉米粉
1Tbsp  水

做法
1 蛋白和水拌匀，去泡沫。
2 加入1/4茶匙盐拌匀，然后倒入蒸碟内，蒸10分钟后取出。
3。热锅下油（最好用橄榄油），加入金针菇炒匀。
4。加入5汤匙水，1/3茶匙盐和勾汁拌匀，淋在蛋白上即可。

南瓜干贝粥

有时候人要学会变通不是什么东西就要跟这规律走~~
就好像这锅“南瓜干贝粥”，原食谱是有放红米可是我家没有红米
难道我要为的和原食谱一样，特地去买红米吗？
当然不是啦~~我们可以看看家有什么东西可以代替嘛如没有就直接用白米煮也行！
煮出来味道也不差，我家2个小瓜也是吃到津津有味！

材料

有机南瓜1/2粒，干贝4粒，姜5片
红米1/2杯（我没放），白米1/2杯（我放1杯白米）

调味料
盐少许

做法

1。先把南瓜去皮切小粒，干贝用水泡软备用。
2。把米冲洗泡片刻，先在锅里加水煮开，再放入米及姜5煮半小时至滚。
3。加入南瓜和干贝，转小火慢熬至粥粘稠，以少许盐调味即可。

自制Kaya酱

Kaya我本身不是很爱吃，家里会吃Kaya只有我家老爷。
所以特地做一些给他配面包也顺便做一些给安娣
老爷说还是自家做Kaya比较好吃又香，我心里在暗骂他在讲废话。
有什么东西会比自家做好吃？对吗？

材料：
鸡蛋 ……… 3 粒
幼糖 ……… 160g
黑糖 ……… 2 汤匙
椰浆 ……… 100ml
班兰叶 …… 2片(切成 5cm-6cm 长)


做法：
1）把鸡蛋，幼糖和黑糖稍微搅拌，用小火煮至糖溶化。（过程要一直不停的搅拌，以免烧焦）
2）然后，把（1）过沥，再开小火，加入班兰叶，慢慢地加入椰浆再继续搅拌至浓稠。
3）离火，去掉班兰叶，待咖椰冷却后才盛入干净的瓶子中。

火笼果燕菜

天气热，吃块冰冰凉凉火笼果燕菜吧！
最近天气热到好像鬼那样，
如我是冰块拿出去外面放，我看不用几秒我就溶化变成水。
然后不到2下子我就给这天气吸干！

材料
糖140G，燕菜粉6茶匙，盐1/8茶匙，
清水650Ml，火笼果150G，鲜奶3汤匙

做法
1把火笼果去皮切块，一半放入果汁搅拌机中搅拌成浆。
另一半果肉放入模型中。
2。把糖，燕菜粉，盐，清水倒入锅里煮至滚。
3。转小火，加入火笼果浆及鲜奶，拌匀煮至起泡。
4。把燕菜倒入以放好果肉模型中，待凉后放入冰箱冷藏，吃时取出切块。

他说他要一口把它吃下去，
然后就能全身凉凉！

红豆戚风

真好！自从会做戚风蛋糕我在也没有买过外面卖戚风，
以前外面卖戚风都是那几个口味，要吃特别口味都没有
现在不管要什么口味自己动手做就有得吃，
红豆是我每个月会煮一次来喝
原因是红豆可以补血，也可以减肥。（这就是我真真原因）
然而每次煮都会分一些给朋友喝这次我就自私一点，不分给他们喝我拿一些做红豆戚风！

材料
4粒蛋黄
橄榄油 30Ml
有机糖 30G

红豆水50Ml

红豆 80G

低筋面粉 80G

4粒蛋白

塔塔粉1/4

有机糖 50G

一班戚风做法

巧克力戚风

你再优秀也会有人对你不屑一顾，
你再不堪也会有人把你视若生命。
所以，得意时不要招摇，
落魄时不要堕落。

蛋黄面糊
20G幼白糖
30ML 食油
5个蛋黄
60G低筋面粉
30G可可粉


蛋白霜
5个 蛋白
1/2 塔塔粉
80G 幼白糖

做法
1。把食油，蛋黄，幼白糖搅拌均匀。

2。再加入低筋面粉，可可粉搅拌均匀备用。

3。把蛋白和塔塔粉打发呈粗泡沫状，把幼糖分次加入，继续打发至湿性发泡。

4。把蛋白霜分次加入蛋黄面糊中，轻轻拌均匀成面糊。

5。把面糊倒入8寸中空模里（進爐前在桌上敲幾下敲出較大的氣泡）放入预热烤箱以170度烘约30~~40分钟至熟。
6。取出蛋糕，倒扣在桌子上，待完全冷切。

天然没加色素~~火笼果发糕

看到发糕就知道明天十五了，很快日子一天一天过我就一天一天老！
发糕这东西我从以前就不爱吃，所以每次都是供了神明就放了几天后就丢。
这火笼果我之前有做过，可是我发现火笼果还没下去蒸时候颜色很美
可是一当下去蒸的时候颜色就走样，变不美变成很死色。
也因为这样让我一直在想挑战它，想要了解如何给它颜色美？
终于皇天不负有心人，终于给我挑战成功也让我非常满意！
这次火笼果发糕颜色真的很美，没有加色素可是却能让人误有放色素。
也因这样我家老爷突然对我说：Girl啊！你真的是“发糕皇后”。

看下面2张相片有什么分别？
一个是我之前做过“龙珠果发糕”颜色是不是不美？
另一个就是才做“火笼果发糕”颜色是不是比较美？

材料
粘米粉 200G ，低筋面粉100G，糖粉150G，发粉 1   1/2大茶匙
笼珠果水175Ml，清水100Ml ，笼珠果肉少许

做法

1。粘米粉，糖粉，低筋面粉,发粉一起过筛。
2。把清水和笼珠果水慢慢倒入粉内里，用手慢慢搅拌均匀。
3。倒入9分满纸杯，上面放少许果肉。
4。大火蒸15分钟。