2012年4月25日星期三

Oreo cheese cake

才停不久,现在又开始做起cheese cake 。
没法曾经答应过一位70岁婆婆我会做
cheese cake 给他吃。
没想到昨天,他看到我问我几时我要做 cheese cake 给他吃 ?
而且这婆婆好可爱,他还唱起张学友经典名歌给我听。哈哈哈哈~~。
(你们懂婆婆唱 什么 经典名歌给我听 吗?就是”你知不知道,你知不知道,
我等你的 cheese cake 等到花儿也谢了啊~~。)笑到我~~受不了他。
然而那个时候的我真的被这婆婆吓倒,心想婆婆你的记性怎么那么好?
我都忘记了,你还记得。
然后~~~就和他说好好好!!我现在回去马上做一个cheese cake  。


所以,那天看到 Joceline 做这Oreo cheese cake就赶快去他家把这食谱扛回来。
可是~~可是~~Joceline做米我的Oreo cheese cake那么矮?你的会吗?
可爱吗?可爱咧~~~我突然间神经大条想要做一个可爱又Mini Oreo cheese cake.
然而,做出来发现还满可爱。


Oreo Cheese Cake
6’烘烤蛋糕圆模 1 个

食谱取自:'爱'生活 MY LIFE@孟老师的100道小蛋糕 (第61页)

材料:
A-无盐奶油15克,Oreo饼干55克
B- Cream Cheese 150克,细砂糖50克,动物性鲜奶油85克
C- 低筋面粉1小匙,蛋黄1个

做法:
1)先用锡纸把圆模包好。
2)奶油室温下软化。Oreo饼干放入胶带里压碎。
3)奶油加入饼干用手混均匀。取出半份用来铺在圆模底部。
      用手摊平压紧。
4)cream cheese室温下软化。加入糖用隔水加热方式,
      用打蛋器搅拌成cream cheese无颗粒的光滑状。
5)加入动物性鲜奶油,继续用打蛋器搅拌均匀。
6)离开热水,降温后,分别加入低筋面粉和蛋黄,
      用打蛋器搅拌成均匀,滑嫩的奶酪面糊。
7)将面糊倒入铺上oreo饼的圆模里。用刮刀将面糊弄平。
8)在把剩余的(做法3)oreo饼碎铺在面糊上。
9)在饼碎上盖上一层锡纸。送入预热后的烤箱。
10)180度,烘烤大约35-40分钟。

*孟老师的小小提示:
*出炉前,用刀插入蛋糕体中央,如果出现少许粘状,
  即可出炉。
*用打蛋器以快速方式搅拌奶酪糊,成品就不容易龟裂。
*在奶酪糊上盖了锡纸烘烤,Oreo饼干碎不易烘过干。
*待成品完全降温后,比较容易脱模。

20 条评论:

  1. 老师来检查功课了,是OREO不是OREA,嘻嘻嘻嘻!

    但不要管它是orea还是oreo,也不要理它是高还是矮,重要是。。。
    好吃及好好吃。

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  2. eileenlee
    hahaha 对哦写错字,谢谢老师学生我会马上改过。

    可是,老师你和我都不爱吃Cheese Cake,这样好啦以后你下来MELAKA我请你吃我家乡OTAK-OTAK。OK。

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    1. 改一个字,就可以骗到一盒otak otak,哈哈哈哈!我这个‘老师’真的太untung了,要快快安排回家才对,嘻嘻嘻!

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    2. 我等你下来,一盒otak otak不好吃要吃一支支才香。我讲真的哦等有下来我就买给你吃。

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    3. 哈哈哈~ otak? 别忘了我啊!上次老公带着冰箱去打包回来给我吃过。很好吃哦!
      cheese cake就是吃‘矮矮’的嘛!哈哈哈~

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    4. Joceline
      有没有夸张一点拿冰箱去打包?在我家乡Otak 是最出名。可是,要找好吃Otak一定要去住家那里买他们的Otak新鲜。
      哈哈哈哈~~我那里懂?我以为cheese cake是高高,可是哦~~~真谢谢你!他们全部讲好吃!

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  3. 婆婆也爱吃芝士蛋糕啊?我平时想骗妈妈吃一小片也难,她很抗拒奶制品的。

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    1. 小鱼
      这位婆婆超爱吃芝士蛋糕。
      我本身也不爱吃芝士蛋糕。

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  4. 呵呵。。。我那天我四方模做出来也是扁扁的,不过像老师说的,最要紧好吃!
    对咯,我妈也是不能接受奶制品的,好彩我没遗传到她的基因,不然就走宝了,咔咔!

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    1. Casey
      你的也会哦~~~对囖对囖好吃最重要。

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  5. 我还蛮喜欢奶味突出的糕点呢!

    哎呀,
    我来迟了,
    不然就可以骗到otak otak料!

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    1. sean
      哈哈哈哈~~~好料要比人家快~~~。可是,看你和我那么好我就留一支otak给你。

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  6. 好多oreo哦~看起来很好吃哦。。

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    1. kym
      对咯好多oreo我用2包oreo来做,所以会比较多。他们讲好好吃哦。

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  7. 真好哦,有外人賞識證明妳功夫很厲害,我不大愛吃芝士蛋糕,我看的份就好了。。。
    哈哈哈

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    1. 軒宏媽媽
      我还要像你学习咧你功夫更好。
      其实,我也不爱吃芝士蛋糕。可是我爱做芝士蛋糕给别人吃哈哈。

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  8. 不要以为阿嬷的记忆差或是跟不上潮流喔!你看阿嬷记得你的每一句话,等吃等到花儿也谢了!哈哈!

    Loy 你是马六甲人吗? 那里一档的otak otak好吃啊?我六月回马六甲叻!

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    1. Li Shuan
      对咯阿嬷的记忆好到不得了,有可能他是卖吃。所以,他记忆力好。
      Li Shuan,我不是马六甲人,可是我住马六甲。你六月回马六甲?几号回?
      马六甲otak otak那里和吃我就不懂?可是,麻坡那里otak otak吃我就懂。

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  9. cheese cake太高吃了会很腻,矮矮的反而更好吃 。。
    偏心,认识你这么久,一枝otak都没有吃过,不和你好了啦~~~~~

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    1. ah mok
      我不吃cheese cake。所以,不懂cheese cake是要高还是要矮。可是~~你讲的对咧矮矮吃了不会很腻。

      你还敢讲,那时候我走过你的门市,我以为你没做了门市的名也换。要不是在FB遇到你问你,我都不懂你店换名。
      Otak你要吃没问题,我有回MUAR我买给你吃。(放心我不会偏心,我会真心对你。)

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