2012年5月16日星期三

晚餐~~~

没有永远不被毁谤的人,
也没有永远被赞叹的人。

当你做错时,别人会批评你,
当你做对时,别人还是会批评你。

当你话多的时候,别人要批评你,
当你话少的时候,别人也要批评你.

当你沉默的时候,别人还是要批评你,
想开吧! 世上没有一个人不被批评的。

不要因为众生的怀疑,而给自己烦恼;
也不要因为众生的无知,而苦了你自己。
脚踏实地,走稳自己的路,爱说就让他们说去吧!

与其改变别人,不如改变自己,因为改变自己比改变别人容易 。

材料

300g 猪肉碎,1个洋葱(剁碎),1大匙青葱粒,1大匙炒香芝麻



少许粟粉水(勾芡用)

调味料



1/2 鸡晶粉,1小匙糖,1/2胡椒粉


1/2麻油,1大匙酱油,1/2绍兴酒


1个鸡蛋,1大匙粟粉

烧汁料:(拌匀)


100ml 糖醋酱 (自制),1/2 大匙浓缩橙汁


做法


1。把猪肉碎加入其余的材料和调味料拌匀 ,并做成小圆球,用热油以大火炸熟呈金黄色,盛起备用。


2。烧热1大匙油,把混名烧汁煮沸,用少许粟粉水勾芡


3。加入肉丸,以大火快速炒片刻至收汁,盛起,撒上芝麻,即可。 
材料
鸡翼5只,甜豆8个,荷兰豆10个,红罗卜
(切丝),姜4片,

蒜头(剁碎),麻油2汤匙,花雕酒1-2汤匙

腌料
姜汁1茶匙,酱油1茶匙,黑酱油少许(上色),花雕酒1茶匙

生粉1汤匙

酱汁
白糖1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,麻油1茶匙,蚝油1汤匙

酱油1汤匙,鸡精粉1/2茶匙,清水200ml

做法


1。把鸡翼切小块后以腌料腌至30分钟。然后以滚油炸至金黄色。

2。把所有豆类和红罗烫半分钟后冷河。

3。热麻油,把姜,蒜头爆香。

4。加入鸡肉和
酱汁,加盖煮15分钟至肉软。5。加入其余材料和花雕酒,炒片刻即盛出。
材料
500g鸡肉(剁块),1个洋葱(切丝)
2大匙椒干虾米酱(自制),3大匙清水

调味料
1/2小匙糖,1/2大匙酱油

腌料
1/2大匙蚝油,1/2大匙酱油

1个鸡蛋,2大匙粟粉

做法
1。鸡肉加入腌料拌匀,用热油炸熟呈金黄色,捞起备用。

2。烧热1大匙油,炒香洋葱,加入椒干虾米酱及鸡肉拌炒匀,加入清水和调味料
以大火
炒干,即可。
食谱来之  

材料:

虾 10只(去壳和肠)
苏冬 1条 (切片)
冬粉 适量 
洋葱 2粒 (中型,切丝)
蒜头 4瓣 (切碎)
指天椒 5-8条 (切碎)
芫茜 适量(切碎)

调味料:

青柠檬汁 4tbsp
鱼露 4tbsp
糖 3tbsp

  1. 虾,苏冬和冬粉用热水烫熟,放入冰水中冷却,沥干。如不习惯,可以在烫好后沥干水分就行了,放入冰水是让它口感QQ的。
  2. 将调味料放在碗中调均,可以试看味道,味道可随个人喜好而调。
  3. 加入切碎的蒜头,指天椒和洋葱拌均,约2分钟后可加虾,苏冬和冬粉一起拌匀,撒上芫茜即可


7 条评论:

  1. Ah Loy,
    我看见你的sambal sotong,口水一直流不停噢!太好吃了!

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    1. Cass ,你的泰式凉拌海鲜冬粉很不错吃咧,酸甜酸甜我最爱。谢谢你食谱。、、

      那个sambal 自己做,所以会比较辣。

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  2. 你真的很会煮哦!
    怪不得常看你说谁谁谁又来你家吃了。。。

    虽然吃不到,
    但是,看到酱诱人的照片也算满足了,

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    1. sean,我很爱煮,可是我老爷不爱我煮。因为煮一餐我就会大洗特洗,然后老爷看到就受不了。

      有机会我煮给你吃。

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  3. 看到你寫的字句,好像很語重心長哦。。。看開點,別為了別人的意見而左右了自己的人生

    很不喜歡來你家,看到你的美食快要忍不住了,小女在減肥啊。。。。
    不過還是忍不住飛來了。。。嗯。。。好吃^^

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  4. 没有啦这个文章我在FB看到,很有意思。所以就和大家分享。

    減肥?如何減肥?我也要減肥。
    不要这样嘛~~減肥也可以来我家看看走走。

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  5. Ah Loy, I also thought that someone has upset you, so it wasn't!

    I like this sambal sotong! Spicy food seldom show up in my place because I'm lasy to cook few dishes for a meal. If I make spicy food, I have to make another meat dish for my children, considering this, I seldom make the spicy food loh!

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