2013年5月23日星期四

鼓香鸡丁


5岁我就开始学会煮菜,或许是因为妈妈早过世关系吧。
妈妈过世后,我们5个兄弟姐妹就住在阿嫲家。
我的阿嫲是个重男轻女老人家,我哥和我弟是男。
所以我阿嫲自然而然也会特别疼他们当他们2个是宝。
而我和我2位姐就没有那么好命,
家里家务,煮菜,洗衣,我们3姐妹分配做。
可是,我二姐最懒他什么也不做全给我和大姐做。
也因这样那时候的我心里很不服,很气我阿嫲,
气阿嫲做么那么重男轻女?弟弟哥哥不用做家务我却要做,
气阿婆做么那么重男轻女?弟弟哥哥做么有早餐吃我没有。
(所以变成现在我吃早餐我胃都会痛。)
气阿嫲做么那么重男轻女?弟弟哥哥他们有的上幼儿园我没有。
那时候的我反正就是一个“气”就对。
随这年龄慢慢长大我那股“气”也开始不见,反而多的一份“感恩”。
感恩阿嫲教导,养育我,假如那时候没有阿嫲教导,我看我今天还在外面打包吃快餐。

阿嫲对我说一句“女人不是会赚钱就是很厉害,真真厉害女人是会下厨会做家务”。
终于我明白阿嫲
意思。
你明白阿嫲意思吗?





材料
1片去骨鸡胸肉约300G(切丁)
1/2大匙蒜片,5片姜
2大匙豆鼓,泡软,剁啐
1粒灯笼椒,切角
1粒洋葱,切角
1条红辣椒,切角

腌料
1粒蛋白,1/2小匙盐
1小匙生抽,1/4 胡椒粉
1大匙水,1大匙粟粉

调味料
1/2大匙蚝油,1小匙生抽
1小匙黑酱油,1小匙糖
1/2小匙麻油,1小匙绍兴酒
2大匙水
1小匙粟粉加入2大匙水,打芡用

做法
1。鸡胸肉加入腌料充份拌匀,腌30分钟,然后放在热油中炸至金黄色,捞起沥干油份。
2。烧热1大匙油,爆香蒜片和姜片,加入豆鼓炒香。
3。把灯笼椒,洋葱和红辣椒加入炒匀,加入调味料和鸡丁炒匀,打芡便可上桌。

贴士
也可以用鸡腿或切薄片花肉代替鸡胸肉



5 条评论:

  1. 人慢慢长大对很多事物的看法就会不一样了!

    有朋友告诉我:人最重要是不要怕吃亏,或者当下会不服气碎碎念,会一直想着我什么也没有得到,但是不要忘了我们有学到。

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    1. 你朋友说的沒错,人真的最重要不要怕吃亏,因为我们在做时候已经学到结果。

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  2. 阿嬷的用心良苦有时候不是当下可以发觉到,
    你现在这么pandai煮饭,阿嬷有功劳哦!

    我要加饭啦!

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    1. 对咯!阿麻当初用心良苦,现在我才感受到。
      可以加饭,反正你那么瘦不用怕!

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