晚餐~~挖宝

告诉你们哦~~我还是第一次学煮海南鸡饭。可是我万万真的没有想到会那么好吃。这食谱我不懂收到十万八千里现在才让出来用如给我大姐懂，他一定骂死我。因为，我把他食谱当做草没认真去看。现在去看才知里面好多宝，我现在开始挖宝。
 我这次煮的 海南鸡饭 是用我姐送给我的CW（嘉威）饭锅。所以。他给食谱但然是要用到他饭锅 。可是，如你们不用那种万能饭锅 其实普通饭锅 也是能煮。
材料A

牛油2汤匙
姜片少许
蒜头啐 1汤匙（我放2大粒蒜头拍烂）
蔥头啐 1汤匙

材料B

米4杯
水4杯
盐2茶匙
鸡精2粒

材料C

（这个我没有放材料，因为我要拿来煮咖哩。所以我直接把 鸡腿放在 白米上面。  ）

鸡腿4支
盐1茶匙
生抽2汤匙
豪油2汤匙
姜汁2汤匙
麻油少许


做法

1。把CW饭锅煲按功能（炒）把A倒入锅内炒。
2。炒香，再把B 全部倒入搅拌均。
3。最后把C放在白米上面，再按功能（标准煮饭）

谁说煮鸡饭一定是白折鸡或是烧鸡？我就偏偏要煮咖哩配鸡饭。其实，很早前我就一直想要煮鸡饭咖哩。可是就是懒~~~~。现在，终于做到。哇~~~这咖哩真的很好吃。我拿鸡肉和鸡饭一起煮然后在把肉切了煮咖哩这样鸡肉才会嫩才好吃。最重要是咖哩，人家说吃咖哩好不好吃最重要就是那碗咖哩汁好不好吃香不香。这次我厉害咧~~~我不买包装咖哩也不买包装咖哩粉。我自接去印度店找老板和他们讲我要煮咖哩可是又要香又要带点辣。老板听到就开始帮我配料~~~哇~~不配不配一配那么多料。然后他告诉我直接和鸡肉一起炒然后用小火慢慢煮，煮到差不多才下椰浆。这样就会很好吃。
果然不出我所料，我老爷吃了还讲我这次煮咖哩是最好吃。因为，我每次煮的咖哩不香我老爷最怕！哈哈哈。
所以，朋友们以后要煮咖哩不妨去去印度店找老板叫他帮你们配料。

有发现我这餐全是肉吗？有哦！没法我这几天没去巴刹买菜，心想冰箱还有这些鱼鱼肉肉就赶快煮完他，然后才进新鲜菜。

这块鱼是我儿子和女儿吃

多煮大葱蛋，因为看到冰箱还有红罗卜丝所以就煮完它。

鸡蛋糕~~我的失败作品

美吗？可是我偷偷告诉你们哦！这个鸡蛋糕是我失败的作品，我原本想要做发糕可是不懂做么会发不起？
所以就不理她，我还是拿去拜拜。然后和我家地主公说叫他这次就吃这个不发的发糕，改天我在做过会发的发糕给他吃，谁知给我家老爷听到我这样和他家地主公讲这样话，他既然骂我三八~~哈哈哈！！！
唉哟！！！有时候人运气不好做什么都不好啦！我做那么多次发糕还是第一次做到不发，可是，我这三八看到发糕没有发的时候我第一个表情是哇~~~怎么不发也那么美？然后，在想A~~做么那么黄？我都没有放色素做么黄到这样？
希望这黄可以把我上个月小人全赶走~~~。这样我就旺啦~~~顺啦~~~~。

一

芒果乳酪芝士蛋糕

这芒果乳酪芝士蛋糕是上星期五做回去给我家婆们吃，他们好喜欢吃芝士蛋糕。所以就去美丽eileenlee家把他的芒果乳酪芝士蛋糕（食谱）扛回来我家。真要谢谢他分享那么好吃蛋糕，让我家婆们个个吃到赞不绝口！
老实说我前前后后做4粒芝士蛋糕我一个都没有去试吃，每次做好我就是拿给那些爱吃芝士朋友们吃然后让他们去评评看味道如何？那里要改进？
可是，不懂做么每次给他们吃他们就是第一句话就是：嗯~~~好吃好吃GOOD很好吃很赞！但然，听到那么多赞语自然而然会开心，可是如是不好吃他们又怕我伤心而骗我这样我就会更伤心。

我有放少许芒果丁，然后在加上一小罐芒果优格。

食谱来美女eileenlee

材料： A 100g 消化饼干 (压碎) 50g 无盐奶油 B 250g 奶油乳酪 60g 幼糖 15g 粟粉 3/4tbsp 柠檬汁 半粒 柠檬皮屑 75g 芒果 1粒半  全蛋 75g 动物鲜奶油 做法: 1）在烤盘周边刷上奶油,底部垫蛋糕纸备用。 2）无盐奶油软化后,加入饼干拌匀, 铺在烤盘底部压紧, 放进冰箱。 3）将柠檬汁， 柠檬皮屑及芒果放人搅拌机搅烂，备用。 4）奶油乳酪在室温软化后, 加入幼糖及粟粉, 用打蛋机打至松发。 5）把做法3）加入，继续搅拌。 6）再逐粒把蛋加入并打发至光滑状。 7）最后把鲜奶油倒入，混合均匀成光滑的乳酪糊. 8）将乳酪面糊倒入饼干底上, 用水浴法，以160度烘约60分钟。 9）蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏约4小时。 上层材料： 100g 芒果 3/4tsp gelatine粉 10ml 水 做法： 1）用搅拌机把芒果搅成泥状。 2）把gelatine粉轻洒在清水上，静待5分钟。 3）以隔水溶化法，把做法2）加温至gelatine粉溶解。 4）把做法3）拌入芒果泥里混匀，再轻轻倒入乳酪蛋糕表层。 5）放入冰箱，冷藏约3小时才享用。

食谱来美女eileenlee

材料：
A
100g 消化饼干 (压碎)
50g 无盐奶油

B
250g 奶油乳酪
60g 幼糖
15g 粟粉
3/4tbsp 柠檬汁
半粒 柠檬皮屑
75g 芒果
1粒半  全蛋
75g 动物鲜奶油

做法:
1）在烤盘周边刷上奶油,底部垫蛋糕纸备用。
2）无盐奶油软化后,加入饼干拌匀, 铺在烤盘底部压紧, 放进冰箱。
3）将柠檬汁， 柠檬皮屑及芒果放人搅拌机搅烂，备用。
4）奶油乳酪在室温软化后, 加入幼糖及粟粉, 用打蛋机打至松发。
5）把做法3）加入，继续搅拌。
6）再逐粒把蛋加入并打发至光滑状。
7）最后把鲜奶油倒入，混合均匀成光滑的乳酪糊.
8）将乳酪面糊倒入饼干底上, 用水浴法，以160度烘约60分钟。
9）蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏约4小时。

上层材料：
100g 芒果
3/4tsp gelatine粉
10ml 水

做法：
1）用搅拌机把芒果搅成泥状。
2）把gelatine粉轻洒在清水上，静待5分钟。
3）以隔水溶化法，把做法2）加温至gelatine粉溶解。
4）把做法3）拌入芒果泥里混匀，再轻轻倒入乳酪蛋糕表层。
5）放入冰箱，冷藏约3小时才享用。

台湾卤肉饭~~~

                                     儿子：妈咪你今天煮的饭怎么我好像没吃过好好吃哦好香~~~。

没错以上这句话是我家小少爷和我说,我家这位小少爷嘴巴很尖如煮到不合他口味他吃2，3口就和你说我饱了不吃。要是煮到合他口味不用你问他还要吗？他自己会和你说我还要吃。
所以，这卤肉饭是他最爱吃一道饭。


我还是第一次学煮台湾卤肉饭煮到我半条命，别以为看起来很容易煮。可是真真做上来前前后后要花去我大半天，我用到6个小时才能吃到这碗台湾卤肉饭。真要我命。好彩是真的满好吃连我家老爷和他工人个个都讲赞赞赞！！这样我做到那么幸苦也是值得。

可是，我想改天我家小少爷还叫我煮这道台湾卤肉饭时。我想我会改去马来西亚卤肉饭好了免得花我那么时间。哈哈哈~~~。

+

材料


猪颈肉 2KG（我用梅花肉 ）
大葱70G
蒜头70G
油葱酥55G
五香粉1/2 茶匙
高汤2ML


调味料


酱油240G
盐30克
冰糖3克
黄糖30克
麦芽糖30克


做法
1。把猪颈肉以火去毛泡水，刷洗至没有焦味为止。
2。用滚水烫猪肉至熟，汤留备用，肉待凉却后切成3毫米的薄片，转方向再切成3毫米细条状。
3。大葱切片炸至酥，油葱酥磨细，蒜头切啐。
4。起锅热少许油，爆香蒜未至金黄色。
5。把肉条倒入锅中，炒到出油，再加入三分一酱油炒，炒至肉条出油后，再加入剩余的酱油     拌炒。
6。加入猪肉的高汤，大火煮滚后转中小火。
7。加入油葱磨的酥，煮2小时，间中须搅拌以防止焦低。
8。煮2小时后再加入大葱酥和调味料，再煮2小时，间中须搅拌以防止焦低。
9。之后开始捞浮油，每15分钟一次，约重复4-5次即可。全程需要6小时
10。完成后把肉和汁淋在白饭上即可享用。

蓝莓芝士蛋糕

做这蛋糕是要送给我大嫂吃，他很喜欢吃芝士蛋糕。自从我学会做蛋糕后最可怜也最没有口福就是我大嫂，因为我大嫂住在新山又少回来我爸爸家所以，他每次看到我做的蛋糕他就在那里流口水和我讲想吃咧~~可是又吃不到。可怜！
而这次刚好拜清明，他有回来我就特地做蓝莓优格芝士蛋糕给他吃希望他会喜欢。

看到了吗？我里面还有加蓝莓酱。怪不得我那位朋友吃的时候一直和我讲好好吃配搭的很好，那时候我还心想有没有搞错有好吃到这样咩？
最后~~拿回去（MUAR）给我大嫂吃时，他也讲好吃还要拿去新山请他同事吃。我説有没有搞错拿去新山蛋糕就融了咯。他既然还是硬硬拿回去新山，但愿那粒蛋糕去新山还是可以吃。

底层材料


奥饼干2包、黄油克60,(我没有去掉奥利夹心，因为听说这样会更好吃，如要去掉夹心再做饼底也可以。）




陷料


奶油芝士250克、细砂糖50克，Whipping Cream 200克， 蛋2粒， 蓝莓优格 一罐，  柠檬汁 2tsp， 。


上层陷料 

有机蓝莓酱（我用一罐）


【做法】

1）奥饼干装进纸袋，用擀面棍把饼干隔着纸袋全部压碎，放入黄油拌均匀。

2）把（做法1）压入一个放入烘盘上的6寸脱底模，冷藏至结实。


3）把芝士及糖攪打至浓滑加入Whipping Cream，柠檬汁， 蓝莓优格 ，有机蓝莓酱少许， 蛋。拌均。


4。倒入（2），以蒸烘方式烘一个小时十五分钟，熄火后让蛋糕继续留在盖着的烘炉里半个小时。


5。蛋糕放凉后，把有机蓝莓酱倒入在蛋糕上，冷藏6个小时后才享用。（我放冷藏一天）

晚餐

我最喜欢吃金针菇，可是我老爷就不喜欢吃。但是，我不会为的他不喜欢吃就要放弃我喜好吃东西。所以，不管他喜不喜欢吃只用是我煮的他不吃我也会逼他吃。傻傻老爷那么营养东西都不吃。
这道菜很容易煮哦~~~。

这药材鸡我用2个小时慢火慢慢蒸，这样肉才会入味也会比较好吃。
我朋友说非常好吃药味好香，我是用A1 牌子包装蒸药材鸡。

这个呢？是KAMPUNG 鸡，心想就拿这鸡蒸给我家2个小瓜吃。想不到他们都满喜欢吃。

材料
A 半斤KAMPUNG 鸡肉，青葱少许馓面
B1汤匙姜茸，2汤匙蒜茸，2汤匙豪油，1茶匙麻油，1汤匙粟粉，盐和胡椒粉少许，3汤匙水。

做法
1。把鸡肉洗清净，切成小块然后排在碗内。
2。把B和鸡肉一起拌，放入蒸锅内蒸20分钟。
3。把青葱散在面上，取出趁热享用。

哇~~~~这个好吃我喜欢。我朋友吃到一直喊辣~~~~辣~~~~~哈哈哈看到我一边吃一边笑。

材料
300G 啦啦，8条小辣椒（弄啐），1汤匙姜茸，2汤匙蒜茸 ，2汤匙咖哩粉 ，少许粟粉水（勾芡用）50ML水

调味料
1大匙豪油，1/2大匙酱油，1小匙糖，1大匙绍兴酒，1/2胡椒粉

做法
1。锅里烧热2大茶油，爆香蒜茸及姜茸，小辣椒，加入啦啦和咖哩粉 炒香浓。
2。加上调味料炒一会，注入清水，盖上，以大火煮至汁浓，最和以少许粟粉水勾芡，即可上桌。

晚餐~~~最简单一餐

小白菜
我家老爷最喜欢吃这道小白菜，因为他讲咬下去时候会有脆脆声音而且，菜也会有带点甜味。也许是有机菜是这样的吧。其是，不懂你们煮菜有像我这样吗？烫过菜一会儿，然后就炒一点蒜在加一点酱青和水然后就起锅淋在菜上面就可了。所以，你们可以看到我的菜是不是没有油呢？
我在家就是吃这样清淡。所以，我的好姐妹昨天来我家吃他讲要拿一包盐放在桌子上才可以。哈哈哈哈~~~。

肉圆蒸豆腐


材料


A。1块软豆腐（用茶匙挖6个洞）


B。100G肉啐，50G鱼胶，1/2 汤匙马蹄啐，1小匙粟粉，胡椒粉少许


做法


1。把B料拌均然后揉成鱼圆蛋形。
2。把肉圆填入豆腐洞里。
3。把豆腐蒸10分钟，取出趁热享用。

咸蛋皮蛋蒸肉圆

我朋友说哦~~这个咸蛋皮蛋蒸肉圆好好吃，可是，老实讲我一粒也没吃到。我只吃番茄而肉就留给他们吃。

材料

300G肉啐，1个皮蛋（弄啐），1个咸蛋（蛋黄切啐）

调味料

1/2大匙酱油，1/2小匙糖，1/2胡椒粉，1/2 麻油，1大匙油，1大匙绍兴酒，1大匙粟粉

做法


1。把所有材料加入调味料拌均，拌起胶质。
2。把肉饼平均做成肉圆，放在蒸盘，蒸15分钟至熟，取出趁热享用。

烤酸拉鱼
材料

2尾鱼（1只也可以），1汤匙油，1/4 盐

酸辣酱材料

2汤匙鱼露， 2汤匙 生抽，1/2 糖，3条红辣椒，5瓣蒜头，3粒红葱子，1/2 烤过巴拉煎，1/2姜，4粒酸柑 —挤汁
注：把上面那些 酸辣酱材料全部一起搅拌器搅 烂即成
做法

1。把鱼洗净抹干，以1汤匙油及1/4 盐涂抹鱼身。

2。把鱼放在烤盘上
。
3。放入预热烤箱中烤20分钟或熟。（每隔10分钟翻一次）。
4。取出打开后，淋上特制的酸辣酱即可。



原本，还有一道ABC汤。可是，突然好姐妹来我家我开心即然忘记拍照上来。没法我这位好姐妹我每次叫他来我家他就是这里答应了我，然后那里就放我飞机所以我每次就叫他飞机王。而他昨天不请自来我家我但然开心咯。
改天才和大家分享我的ABC汤。