蒸年糕~~步步高

原本没打算做“年糕”因为年年都在外面买
可是今年“年糕”起价一粒年糕要RM18
哇！好贵！我买10粒年糕不是要RM180！
想想还是自己做好，

以前过年我家阿嫲一定自己做“年糕”（我阿嫲是糕手）
久而久之我看多自然也会做，只是因为我“懒”我。

最近在FB看到一位网友分享他的简易年糕食谱

过程和材料全简单不复杂，

最重要是不会“失败”。

看到一粒粒美美“年糕”出炉，心情都变美美~~~

食谱来之FB~~Kathirne  Kwa

~年糕~

材料：
300g糯米粉、300g白砂糖、300ml水

香蕉叶2大张~用热水略烫至软化，然后修剪大片，排入罐子内，备用。
(我用豆腐花罐子）
做法：
1）焦糖：150g的白砂糖（取自300g白砂糖）倒入锅中煮至焦状，再加入60ml（取自300ml水），搅匀，待凉。
2）糯米粉加入糖、水和（1）的焦糖一起搅匀至糖溶，过滤。
3）把混合物平均倒入准备好的罐瓶内至8分满，将年糕排放在蒸盘上，以中小火蒸5个小时即可。

*在蒸的过程中若水份缺欠，记得一定要加入热水补足。

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