2013年2月7日星期四

蒸年糕~~步步高

原本没打算做“年糕”因为年年都在外面买
可是今年“年糕”起价一粒年糕要RM18
哇!好贵!我买10粒年糕不是要RM180!
想想还是自己做好,

以前过年我家阿嫲一定自己做“年糕”(我阿嫲是糕手)
久而久之我看多自然也会做,只是因为我“懒”我。

最近在FB看到一位网友分享他的简易年糕食谱
过程和材料全简单不复杂,
最重要是不会“失败”。


看到一粒粒美美“年糕”出炉,心情都变美美~~~





食谱来之FB~~Kathirne  Kwa

~年糕~

材料:
300g糯米粉、300g白砂糖、300ml水

香蕉叶2大张~用热水略烫至软化,然后修剪大片,排入罐子内,备用。
(我用豆腐花罐子)
做法:
1)焦糖:150g的白砂糖(取自300g白砂糖)倒入锅中煮至焦状,再加入60ml(取自300ml水),搅匀,待凉。
2)糯米粉加入糖、水和(1)的焦糖一起搅匀至糖溶,过滤。
3)把混合物平均倒入准备好的罐瓶内至8分满,将年糕排放在蒸盘上,以中小火蒸5个小时即可。

*在蒸的过程中若水份缺欠,记得一定要加入热水补足。
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8 条评论:

  1. 这蛇年还不给你赚翻??!!
    什么都kaki来。。。
    年饼啦,灯笼啦,连年糕都出自你那双手!!!
    厉害厉害。。
    祝福你及家人新年快乐,发大财!!哈哈~

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  2. 粉红美女~~~
    哈哈哈哈~~~今年我是真的赚翻~~~~
    可是现在可好,要过年了就开始要“生病”好像不划算哦!
    谢谢!我也祝你及家人新年快乐,发啊!发啊!发啊!今年我们一起发!哈哈哈哈

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  3. 真的是财多身子弱
    好好照顾身子啊~

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  4. 哇,5个小时?
    我怕到一半的时候没有煤气
    哈哈哈

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  5. 中小火蒸5个小时...............
    ....................
    ............
    .........
    ......
    ...
    ..
    .
    晕了!


    哈哈,新年快乐啦!!

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  6. 哇,三头六臂的girl,什么都行! 厉害! 连年糕都会啊! 年糕真的蒸到很美很滑。。但是要蒸5个钟,我还是去买算了。呵呵。。。

    祝你新年快乐!

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  7. 美!请问年糕上的红纸是你自己剪的吗?如何做?

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